Ingrédients pour 2 

2 paves de saumon

1 cuillère à soupe de miel ( il en est mis 2 mais nous avons trouvé que çà dépréciait le plat)

1 orange

poivre et si vous le souhaitez des algues en paillette

Préparation

Couper l’orange en deux, prélever le zeste et le jus d’une moitié, détailler les suprêmes sur la seconde moitié ou la couper en tranches très fines. Faire revenir les pavés dans une poêle puis ajouter zestes, jus et miel et laisser cuire à feu doux jusqu’à la cuisson désirée. Pour moi je l’aime encore rosé en son centre ; M. grain de sel cuit à point. 

Servir avec un écrasé de pommes de terre ou de panais

inspiré d’une recette « cuisine A-Z »