Carottes à la féta

Ingrédients

350g carottes

1 belle gousse d’ail

60 g de feta

persil, huile d’olive, poivre

PRÉPARATION 

Eplucher les carottes, les passer, les essuyer et les couper en lamelles ou en tagliatelles selon votre envie. Eplucher et couper finement l’ail, cisela le persil. Dans un wok huilé, faire sauter les carottes, ajouter ail et persil et laisser cuire à feu moyen jusque’à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants si vous aimez. Dans les assiettes parsemer chacune avec de la fêta découpé en petits dés. 

Pour ma part j’ai remplacé le persil qui fait défaut dans le jardin par de l’ail des ours.

Un plat léger pour un soir ou pour accompagner une viande, un poisson, des céréales.