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Crème dessert italienne au café

Ingrédients pour 4 personnes
– 4 œufs
– 50 cl de lait
– 50 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 2 cuillères à soupe d’espresso

Préparation :

1. Dans une casserole, versez le lait et faites chauffer jusqu’à ébullition.

2. À part, fouettez les œufs entiers avec le sucre. Le mélange doit blanchir. Intégrez la maïzena, puis l’espresso.

3. Recouvrez petit à petit du lait chaud.

4. Remettez de nouveau le mélange dans une casserole et mélangez activement. La préparation doit épaissir.

5. Versez ensuite le tout dans des verrines et conservez au frais.

Astuce : Décorez ce dessert italien d’éclats de chocolat. 

Pour ma part j’ai divisé la recette par deux, en guise de verrines j’utilise des petits bocaux ainsi pas de croûte sur la crème qui risque de se former en refroidissant et plus facile à conserver si elles ne sont mangées de suite.

Recette prise sur le jolie blog d’Emelle, allez lui rendre visite, elle se promène souvent dans la région où j’habitais… https://toursetculture.com/