Ingrédient pour un moule de 26 cm

1 œuf

10 cl de lait

100 g de farine grand épeautre pour moi

50 g de fromage (comté ou cheddar)-(30+20g)

quelques tranches fines de pepperoni ou autre pour moi du chorizo

sel, poivre

une lichette d’huile d’olive pour le moule

Préparation

Battre l’œuf avec le lait. Ajouter la farine, 30g fromage, bien mélanger, saler, poivrer.Beurrer le moule à bords hauts. Verser la pâte dans le moule. Enfourner 20 minutes (180/6). Disposer la charcuterie, le fromage restant et remette quelques minutes au four, le temps que le fromage fonde, pour moi four éteint, cela a suffit.

J’ai utilisé le moule carré Demarle pour me rendre compte de ce que l’on mangeait. Je referais en variant la garniture, en mettant des épices dans la pâte, …

Recette prise sur le blog fermé de Food box