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un grain de sable ou de sel

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Archives Mensuelles: septembre 2022

FOODISTA 91 : soupes, potages, velouté

23 vendredi Sep 2022

Posted by ungraindesableoudesel in inclassable

≈ 36 Commentaires

Je remercie vivement Liliane de m’avoir passé le flambeau pour le foodista 92, ce que je vais faire avec plaisir.

Les jours raccourcissent, la température doit baisser et l’air ambiant être plus humide. Que diriez vous d’un velouté, d’un potage qui peut faire à eux seuls un repas réconfortant. Nous restons dans cette gamme pas de pot au feu, poule au pot ou autres.

La Foodista Challenge est un jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non autour d’un thème imposé par la marraine ou le parrain désigné le mois précédent.

Quelques règles à suivre pour participer :

– Vous inscrire en commentaire sous cet article.
– Réaliser et publier une recette inédite et exclusive au jeu, le jeudi 27 octobre 2022.
– Me tenir informée en cas de désistement au plus tard le 25 octobre 2022, afin de mettre à jour, la liste des participants.
– Insérer dans l’article le logo, le blog de la marraine ou du parrain, la liste des participants ainsi que celle des précédentes éditions.

Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser : La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru !, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holidays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? : Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiettes, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog vegan vert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie Cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem de La Casbah des Délices : Vamos a la playa, Loubna de Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte de Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle de Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie de La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine de Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane de Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence de Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion de Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo de Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène de Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen de Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia de Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy de Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef de Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie de La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar de Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle de : La cuisine d’ici et d’Isca : Les terrines,  Liliane de La cuisine de Lilly : Les charlottes, Viviane de Quoi qu’on mange ? : Le Risotto, généreux et tellement gourmand ! Laurence de Plaisir et Equilibre :Survivre aux grandes chaleurs ! Guilia de un déjeuner en Provence : la pasta comme en Italie ! Liliane de http://lacuisinedelilly : l’automne

Voici la liste des participantes pour celles qui n’ont pas reçu de message :

Jakie du blog https://www.jackiecuisine.com/

Michelle du blog  https://www.plaisirs-de-la-maison.com

Liliane du blog http://lacuisinedelilly.canalblog.com/

Laurence du blog https://plaisiretequilibre.wordpress.com/

Irisa du blog http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/

Catalina du blog https://www.leblogdecata.com/

Michèle du blog https://croquantfondantgourmand.com/

Hélène du blog https://keskonmangemaman.blogspot.com/

Ewa du blog http://leshorizonsdewa.canalblog.com/

Vanessa du blog https://petitbohnium.over-blog.com/

Alicia du blog https://baldessaveurs.over-blog.com/

Chantal du blog du blog https://ungraindesableoudesel.blog/

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Papillotes de pommes

22 jeudi Sep 2022

Posted by ungraindesableoudesel in inclassable

≈ 11 Commentaires

Ingrédients pour deux personnes

2 pommes

citron, noisettes

1/2 orange

1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Dans chaque papillotes déposeront pomme couper en tranches fines, arroser avec le citron pour éviter que celles ci noircissent. Par ailleurs dans une petite casserole, mettre le jus d’orange et le miel à réduire. Pour ma part j’arrose les pommes du sirop obtenu et je mets au micro-onde durant 5 minutes. Parsemer de noisettes concassées et servir de suite.

Peut se faire au four traditionnel ou à la vapeur. 

Je fais plutôt cette recette durant l’hiver pour varier des pommes mangées au couteau ou de la compote. Mon père disait à ma mère tient nous avons droit à des pommes habillées ! …  

La liste des participants est

  • Laurence du blog Plaisir et équilibre
  • Michelle du Blog Plaisir de la maison
  • Jackie du blog La cuisine de Jackie
  • Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  • Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  • Delphine du blog : oh la gourmande !
  • Catalina du blog : le blog de Cata 
  • Michèle du blog : croquant fondant gourmand 
  • Giulia du blog : un déjeuner en Provence 
  • Irisa du blog : cuisine et couleurs 
  • Eva du blog : les Horizons d’Eva 
  • Chantal du blog : un grain de sable ou de sel
  • Christine du blog : le blog culianire pause-nature
  • Morgane du blog : Glutons….le blog sans gluten 
  • Liliane du blog La cuisine de Lilly

N’oubliez pas d’aller vous promener sur les autres blogs où vous trouverez des recettes de saison !

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Truite marinée au vin blanc

21 mercredi Sep 2022

Posted by ungraindesableoudesel in inclassable

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Pour 2 personnes
2  truites ou 4 filets de truite ou encore un filet de truite de mer
1 oignon rouge
1 carotte
10 cl de vin blanc
7 cl de vinaigre de vin
2 feuilles de laurier
2 branches de thym citron
sel et poivre


Préparation
Éplucher, émincer l’oignon. Laver, éplucher la carotte puis la couper en rondelles fines. Disposer dans une casserole le vin blanc, le vinaigre, la carotte, le thym, le laurier et 5 cl d’eau. Porter à ébullition et laisser évaporer l’alcool pendant 4-5 minutes à feu moyen. Ajouter l’oignon, du sel, du poivre,  si besoin et poursuivre la cuisson 5 minutes. disposer le poisson dans un pat à four, verser le liquide chaud en répartissant les ingrédients, enfourner 20 minutes (3/90). Laisser refroidir avant de filmer et de lisser mariner au frais au moins une demie journée. Servir à température ambiante, nous préférons. 
La cuisson peut être écourtée si ce sont des filets. 
Peut se faire avec des maquereaux :
https://ungraindesableoudesel.blog/2018/07/05/maquereaux-au-vin-blanc
https://ungraindesableoudesel.blog/2018/08/30/tartare-de-maquereaux


L’idée met venue en voyant cette recette sur le blog « au fil du thym » car à la maison je suis seule a aimé le maquereau… donc une belle alternative par ce temps chaud s’il dure ? 

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Défi du 20 : 9 prénoms…

20 mardi Sep 2022

Posted by ungraindesableoudesel in inclassable

≈ 17 Commentaires

Emmanuelle https://www.youtube.com/watch?v=e0v3lHd0AM0

Cindy https://www.youtube.com/watch?v=5YO8LgjTNcQ

Pierre https://www.youtube.com/watch?v=0mE3Khf18W8

Hélène https://www.youtube.com/watch?v=hxNkr0ieVkU

Jeanne https://www.dailymotion.com/video/x4tcsj5 avec un clip très beau

Aline https://www.youtube.com/watch?v=seoUs_zFI7c

Gabrielle https://www.youtube.com/watch?v=Jk0OhqWST3s

Caroline https://www.youtube.com/watch?v=5_OZuEwqpbo

Boris, … https://www.youtube.com/watch?v=ueTm7aNyqJY, cette chanson à elle seule contient plusieurs prénoms mais elle le vaut bien !

Pas de jaloux(se) rien pris dans mon entourage…

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Silent sunday

18 dimanche Sep 2022

Posted by ungraindesableoudesel in inclassable

≈ 25 Commentaires

Je joue avec Isabelle, en respectant sa règle : Chut ! une photo, pas un mot
https://isabellecorlier.com

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