Ingrédients pour 2 personnes
entre 150 et 200g de carottes
30g de raisins secs
40g de noix de cajou, si possible non salées
persil, denrée introuvable
une petite gousse d’ail
du gingembre frais, l’équivalent de l’ail
sel et miel, non mis
une pointe de couteau de curry, je dirai à discrétion
une pointe de couteau de curcuma, je dirai aussi à discrétion
une pointe de couteau de sauce Sriracha remplacée par du piment de Cayenne
du jus de citron vert
huile d’olive
Préparation
Eplucher les carottes, le gingembre, l’ail et râper ces trois ingrédients. Dans votre saladier faire la sauce avec les épices, le ciron, l’huile. Toaster les noix de cajou si vous le voulez, les concasser et les incorporer ainsi que les légumes. Mélanger et laisser reposer jusqu’au service pour que les carottes s’imprègnent des parfums.
J’ai mis un peu de zeste râpé de mon citron pensant mettre un peu de couleur mais on ne le voit pas par contre il a ajouté du parfum.
un grain de sable ou de sel 
Chouette recette qui change des carottes râpées en vinaigrette classique !
Point de persil ?? Aurait-il rejoint le cercle très fermé de la moutarde et du carburant ?
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On peut dire ainsi, je pense que la canicule a sévit même sur ce produit !
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Non , non , j’ai du persil dans my garden !!!
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Moi pas ! sniff ici il ne pleut toujours pas…
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« Pauvre de toi » !!!un tout petit carré à arroser…peu !
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j’allais dire où es ton jardin que je vienne me servir, même dans une jardinière il n’a pas tenu.
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En Bretagneeeee !!!!
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Moi aussi ! moins chanceuse ou la main moins verte !
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Ça doit être très bon, plein de saveurs.
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Oui et vraiment pas compliqué à faire…
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Oui, il faut juste avoir tous les ingrédients sous la main !
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J’ai du persil moi aussi ! semé en juillet, arrosé chaque jour (citerne d’eau de pluie) il a réussi à pousser.
Des carottes râpées bien gourmandes ! Bon dimanche Chantal !
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Elle est vide depuis mai ! L’hiver a été sec et là encore pas d’eau, juste notre crachin régional les jours où M. Météo dit qu’il pleut sur la Bretagne. Bon après midi
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Ici, quasi vide fin août, j’ai deux grandes citernes et quelques poubelles qui servent de récipients, petit à petit tout est presque rempli, mais il n’y a plus grand chose à arroser.
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Une recette originale de carottes râpées ! J’aimerais bien goûter avec toutes ces saveurs ! Merci pour ce partage ! Bon dimanche. 🙂
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Oui, je pense faire de temps en temps, çà change des carottes râpés ordinaire. Bon après midi
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Je suis preneuse. Je dois faire un repas orange, alors ta salade fera mon entrée.
Merci !
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Oh j’ai en réserve aussi un potage aux carottes pour les jours à venir.
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Une belle salade de carotte, qui change de ce qu’on a l’habitude de voir en matière de salade de carottes
Bises
Sonia
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Oui et pourtant simple à faire. Bises
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J’adore ce genre de salade !
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Merci, belle soirée
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Voilà qui est très appétissant, je garde ta recette sous le coude !
Pour ce qui est du persil ma maman m’en a donné un énooooooorme bouquet, je l’ai ciselé et congelé.
Belle soirée, bisous.
Cathy
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chanceuse ! je me demande si mes graines étaient encore bonnes ? Bisous
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Des carottes en entrée , cela me plait ! Une belle recette simple et originale !
Merci !
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une entrée qui change des carottes râpées, merci
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Bonne préparation avec ces épices ;
bisous / Nicole
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Oui une belle entrée, bisous
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