Ingrédients

100 g de poudre d’amandes

50 g de chocolat pâtissier

20 g de sucre

1 blanc d’œuf

cannelle ou pour moi vanille à discrétion 

sucre glace

Préparation

Mettre le chocolat dans le bol d’un mixeur et mixer pour obtenir une poudre. Verser dans un saladier, avec la poudre d’amandes, le sucre, le parfum et mélanger. Ajouter le blanc d’œufs et pétrir pour former une boule. Couvrir le saladier et réserver au frais pendant 1h. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé recouverte de sucre glace. Elle doit faire un demi-centimètre d’épaisseur environ. Découper des petits biscuits à l’emporte-pièce. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 5 minutes (220/7).  Laisser refroidir 15 minutes avant de déguster afin qu’ils durcissent un peu.

Personnellement je ne sucre pas car le sucre glace mis pour étaler la pâte suffit. En fait tout dépend de votre blanc d’oeuf qui eut s’avérer plus ou moins important. 

Il vous faudra peut être procéder en plusieurs fois pour la cuisson aussi entre deux remettre la pâte restante au frigo ou mieux au congélateur pour lui apporter un peu de fermeté. Mes biscuits sont fait à l’aide d’un verre à liqueur nous les mangeons plus sous forme de bouchées que de biscuits. 

Recette extraite d’un vieux magazine « biscuits de l’Avent et pour Noêl »

Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.

Liste des participants:

1. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?  propose : Noix de St Jacques et tagliatelles fraîches, sauce crémeuse au cacao amer
2. Jackie du blog La cuisine de Jackie  propose : Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiées.
3. Christelle du blog La cuisine de Poupoule  propose un Gâteau moelleux au cacao
4. Soulef du blog Amour de Cuisine  propose des Carrés de fudge au cacao sans cuisson.
5. Amélie du blog Cuisine pour ma famille 
6. Josette du blog la cuisine de Josette  propose des petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel
7. Coco de Nice du blog Cuisine en folie  propose des Sablés viennois au cacao 
8. Michelle du blog Plaisirs de la maison  propose un Gâteau cacao au lait concentré sucré.
9. Catalina du blog de Cata propose Merzapani au cacao et à la fève tonka
10. Natly du blog Une cuisine pour Vosszenoo propose : Crème au cacao
11. Hélène du blog Keskonmangemaman propose un Gâteau au cacao et orange sans farine de Nigella »
12. Chantal du blog un grain de sable ou de sel propose des Bruns de Bâle 
13. Delphine du blog Oh la gourmande !  propose un Gâteau marbré au cacao.
14. Vanessa du blog la popote de petit bohnium  propose un  chocolat chaud martiniquais
15. Samar du blog mes inspirations culinaires  propose un Chocoflan mexicain 
16. Sandrine du blog ma bulle aux délices  propose un Chocolat chaud et sa mousse de lait
17. Martine du blog kilomètre 0 propose des biscuits cacao et cannelle
18. Régis du blog The Best Recipes propose un Mug cake cacao
19. Irisa du blog Cuisine et couleurs propose une mousse de banane au cacao
20. Marion du blog Marmotte cuisine propose un marbré au cacao et à l’orange 
21. Yolande du blog les petits plats de Patchouka propose un Cake au cacao et au chocolat
22. Michèle du blog Croquant fondant gourmand  propose un Drip cake au chocolat
23. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca propose un Concorde au cacao
24. Alicia du blog le bal des saveurs  propose une génoise au cacao
25. Salima du blog c’est salima qui cuisine propose des Muffins au cacao
26. Dyen du blog Dyen’skitchen propose une tarte croustillante cacao/praliné
27. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 propose un cake cacao/compote de pommes
28. Charlotte du blog les recettes de la débrouille  propose un Cloud bread double chocolat
29. Christine du blog Pause-nature propose des Mousses au cacao façon liégeois
30. Eva du blog les Horizons d’Eva propose un Chocolat chaud à la mexicaine 
31. Liliane du blog la cuisine de Lilly : propose  Pain au cacao