Ingrédients

des crevettes, selon grosseur 

huile, un peu de vin blanc, origan, persil,  

2 échalotes ou en saison des oignons nouveaux

1 gousse d’ail

1 belle cuillère à soupe d’alcool anisé (dans l’idéal de l’ouzo sinon du pastis

5 cuillères à soupe de sauce tomate maison, si possible

en saison une belle tomate, des tomates cerises

50g de féta et même plus si vous le voulez,

eau si besoin

Préparation

Éplucher les oignons et les émincer. Peler la gousse d’ail, la dégermer et la presser.  Laver et éplucher la tomate et la détailler en cubes. Laver les tomates cerises, les couper par moitié. Dans une poêle huilée, mettre les crevettes décortiquées et les saisir pendant 1 à 2 minutes puis ajouter l’oignon et l’ail pressé. Verser l’alcool et le vin blanc. Mélanger avant de mettre la tomate concassée, les tomates cerises, la sauce tomate, les câpres. Remuer. Ajoutez l’eau, si besoin, le persil et l’origan ciselé ainsi que la féta qui liera la sauce. Laisser cuire encore 2 minutes. 

Je ne sale pas la fêta l’ai assez souvent. 

Recette inspirée du blog d’Anne « Papilles & Pupilles »