Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée si possible pur beurre
12cl de lait
1 jaune d’oeuf
25g de sucre
1 cuillère à dessert de maïzena
quelques gouttes de vanille
sucre glace
Préparation
Commencer par la crème pâtissière en faisant chauffer le lait. Fouetter le jaune d’oeuf avec le sucre la vanille, à discrétion. Ajouter la maïzena et incorporer peu à peu la lait pour que la maïzena ne forme pas de grumeaux. Remettre sur feu doux pour que la crème épaississe, sans cesser de remuer. Dès que la crème est prête la réserver en la filmant pour éviter qu’une peau se forme.
Etaler la pâte feuilletée et à l’aide d’un emporte pièce découper des ronds d’environ 6à 7 cm de diamètre. Dans la moitié de ceux ci découper des ronds plus petits pour les évider. Réserver au frais environ 30 minutes pour que votre pâte se repose. Déposer sur chaque rond plein un rond évidé et une cuillère de crème pâtissière. Enfourner 20 minutes environ (6/180). Déguster tiède.
Aurez vous la patience d’attendre !
Recette issue d’un cuisine actuelle
J’ai vu une variante sur le blog d’Anne « Pupilles & papilles ». Les parfums diffèrent et elle utilise de la farine à crème pâtissière. Sur son blog par contre figure l’histoire de l’origine de ce nom :
Une tradition locale remontant au Moyen Âge. A la Toussaint, elles étaient offertes aux orphelins à la sortie des cimetières. Le mot « niflette » trouve son origine dans l’injonction latine Ne flete ! signifiant Ne pleure pas.
Liste des participants :
Irisa du blog « Cuisine et Couleurs » http://cuisinetcouleurs.canalblog.com
Chantal du blog « Un grain de sable et de sel » https://ungraindesableoudesel.blog/
Martine du blog « Kilomètre-0 » https://www.kilometre-0.fr
Natly du blog «Une cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr
Viviane du blog « Quoi qu’on mange https://quoiquonmange.wordpress.com
Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com
Jackie du blog « La cuisine de Jackie » https://www.jackiecuisine.com/
Corine du blog « https://cuisinenfolie.blogspot.com
Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com
Vanessa du blog « Popote de petit bohnium » https://petitbohnium.over-blog.com/
Liliane du blog « La cuisine de Lily » https://lacuisinedelilly.canalblog.com
Lina du blog « Chaud patate » https://lechaudpatate.com/
Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 https://guy59620.wordpress.com/
Ewa du blog « Les Horizons d’Ewa » http://leshorizonsdewa.canalblog.com
Giulia du blog « Un déjeuner en Provence » https://undejeunerenprovence.fr/
Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com
CathyRose a dit:
Voilà qui est très appétissant, et pas compliqué à faire ! Perso j’utilise aussi de la farine pour faire ma crème pâtissière.
Belle journée, bisous.
Cathy
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soene a dit:
Hello Chantal
Miam ! que c’est beau et que ça me semble bon 😆
Bonne fin de semaine
Gros bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
C’est beau et c’est bon, je confirme. Bisous
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croquantfondant a dit:
Nous aimons beaucoup aussi chez nous!
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ungraindesableoudesel a dit:
Je crois que çà peut se faire en dehors de la Toussaint !
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la cuisine de poupoule a dit:
Une bonne pâte feuilletée maison le top
Bonne journée
Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, bonne journée bisous
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irisette a dit:
ça me rappelle par la saveur, les cornets à la crème que l’on trouve en pâtisserie, c’est tout facile à faire chez toi sous cette forme !
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ungraindesableoudesel a dit:
Très facile mais si je retrouvais mes moules je ferais sous forme de cornets !
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christine a dit:
Souvenir d’enfance pour moi, ça me rappelle les cornets feuilletés rempli de crème pâtissière que je mangeait quand on allait faire les magasins en ville avec mes parents, il y a très, très longtemps! (comme Irisette) Mais chez nous, on en voit plus dans les boulangeries! Bonne journée!
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ungraindesableoudesel a dit:
Je croyais avoir de quoi faire des cornets mais je ne les ai pas trouvé ? Bonne soirée
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Ewa07 a dit:
Croustillant et moelleux à la fois , j’aime !
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ungraindesableoudesel a dit:
Absolument !
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Jackie a dit:
Oh comme c’est gourmand. Un dessert d’antan . C’est bien de réveiller la mémoire. Bises Chantal
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, j’ai trouve qu’ainsi c’était plus qu’une recette, bises
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La popote de PB a dit:
elles ont l’air trop bonnes ces petites tartelettes!
bonne journée bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Absolument ! Belle soirée, bisous
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thithoad a dit:
une bonne pâte
bonne soirée
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Kilomètre-0 a dit:
Quand j’étais enfant, on achetait des petites tartelettes un peu comme les tiennes à la boulangerie, j’adorais cela.Je vois que mes souvenirs sont partagés mais chez moi, elles avaient cette forme.Bisous Chantal
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ungraindesableoudesel a dit:
Cà ressemble aux pastéis de Nata. Bisous
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missgleni a dit:
recette gourmande ! bisous / Nicole
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ungraindesableoudesel a dit:
Et en plus facile… Bisous
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Coco de Nice a dit:
un régal ces bouchées feuilletées
bisous
bon week-end
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, bon week end
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DAUNIS Michelle a dit:
une belle tradition et des jolies bouchées, j’aime beaucoup, merci pour ta participation, bonne journée
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, il est vrai que la porte était grande ouverte avec ce thème ! Belle soirée, bises
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Liliane a dit:
La même pâtisserie sans faire exprès….
bon dimanche
bises
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, bon ce n’est pas très grave et çà prouve que l’on est gourmandes… Bon dimanche, bises
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Natly a dit:
Un délicieux dessert !
Bonne journée
(Le thème de la prochaine Foodista est sur mon blog 🙂 )
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