Ingrédients pour 2 personnes
1 oignon
huile d’olive
90g riz blanc
1 gousse d’ail
200g de steak haché 5% MG
400g de tomate concassée, celle que je préfère les tomates cerises
bouillon de volaille, poivre, herbes de Provence
600g d’aubergines
40g de comté
20g de parmesan râpé
Préparation
Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l’ail et faire cuire en remuant cinq minutes. Vider le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Dans cette même poêle, faire revenir le steak haché trois minutes, puis les aubergines découpées en cubes, les faire revenir, ajouter les tomates. Étaler sur le riz le mélange viande et aubergine. Verser le bouillon. Répartir le comté et le parmesan râpé. Parsemer d’herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four (6/180).
La vraie recette se fait avec des courgettes mais à la maison certains repousseraient leurs assiettes en devinant le contenu du plat. Je referais donc ainsi car ce plat est très bon.
Cette recette est une recette emblématique ww
un grain de sable ou de sel 
Voilà une recette très tentante ! J’aime les aubergines ET les courgettes, pourquoi ne pas mettre les deux …?
Belle journée, bisous.
Cathy
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On peut mettre aussi de la ratatouille, bisous
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bien appétissant
bonne journée
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Je pense que tu connaissais ? Bel après midi
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Oh délicieux pour accompagner quelques pâtes. Bises
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Oui on peut remplacer le riz par des pâtes. Bises
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ton plat me tente beaucoup avec des courgettes car les aubergines je n’aime pas trop ! je note. Bisous bisous / Nicole
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En fait j’avais arrêté de le faire car c’est courgettes et puis j’ai tenté avec des aubergines et çà marche ! Bisous
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Hello Chantal
Ta recette me plaît bien, je suis fan de riz !
Et ta photo me fait vraiment très envie.
Bises
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C’est très bon et en cette période les aubergines surgelées ou en conserve sont très bien. Bises
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Ce matin, je suis revenue sur ta recette et je l’ai notée dans mon livre de recettes.
A priori, je préfère aussi avec des aubergines, le mariage tomate/aubergine se marie mieux 😆
Gros bisous
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