INGRÉDIENTS POUR 2

2 truites

1 citron jaune (non traité)

4 à 6  gousses d’ail en chemise

du thym à discrétion mais en quantité

2 feuilles de laurier

herbes de Provence à discrétion mais en quantité

huile d’olive, poivre

PRÉPARATION 

Parer les truites, les sécher. Laver et couper le citron en lamelles assez épaisses. Laver le thym et l’effeuiller avant de le mettre dans un bol avec de l’huile et du poivre. En farcir le poisson. Dans un plat à gratin déposer citron, poissons, feuilles laurier et éventuellement le reste de thym-huile d’olive si il y a. Enfourner (8/240) durant 10 minutes en retournant si besoin à moitié de cuisson. Avant de présenter le plat parsemer des herbes de Provence. 

servir bien chaudes avec des pommes de terre, une timbale de riz, des légumes grillés, une salade bien assaisonnée ou des pâtes fraîches. Pensez aussi à proposer des quartiers de citron ! Le jus de citron est toujours très apprécié avec le poisson.