Ingrédients

150g de steak de boeuf

200g de carottes

1 oignon

60g de riz cru

200g de champignons

1 cuillère à café de sauce soja

huile d’olive, curry, curcuma, coriandre

PREPARATION

Faire cuire le riz. Eplucher la carotte et la couper en julienne fine, moi je les ai passé à la mandoline. Peler l’oignon et l’émincer. Dans une sauteuse huilée faire revenir les carottes, l’oignon et les champignons, laisser cuire une dizaine minutes avec un peu d’eau si besoin et à couvert. Ajouter le riz, les épices, réserver le temps de faire cuire le steak. 

On peut aussi détailler la viande la mettre à mariner dans le mélange d’épices, le temps de cuire les légumes.

parsemer de coriandre si vous avez de la chance et servir.