Nous arrivons là aussi à la fin. Ils se cuisinent aussi bien en version salée que sucrée.

Voici quelques idées de recettes avec du citron :

cuisses-de-poulet-au-citron-paprik

/pates-au-citron-pistaches/

/cabillaud-crevettes-au-riz-citron/

Avec des clémentines ou mandarines

/saint-jacques-poelees-aux-clementines

/sorbet-de-clementines/

Avec des oranges

/souris-dagneau-confites-a-lorange-romarin

/poulet-a-lorange/

/05/02/charlotte-au-chocolat/

/gateau-a-lorange-entiere/

et bien sûr en salade où elle existe en au moins 4 versions

Le thème du mois est ombre et lumière, je crois que ma photo dit tout sur ce thème.

Un sujet qui amène quelques difficultés aux peintres et c’est ainsi que Monet a peint la cathédrale de Rouen pour jouer avec sa palette des jeux de lumière selon l’heure.  Il y a un livre proposant une méthode d’apprentissage pour reproduire cet effet très compliqué à réaliser au demeurant, bien des peintres et des dessinateurs au fusain vous le diront. 

Notre amie Pativore nous parlera peut être d’un manga portant ce nom.

Et il ne faut pas oublier non plus les ombres chinoises qui sans lumière ne pourraient pas se faire.

pour voir les autres participations : pass-if-lore.fr

Ingrédients pour 4 personnes ou 2 desserts

90g de farine

2 oeufs
15 cl de lait

1 cuillère à dessert de raisins secs

1 cuillère à soupe de rhum
20 de sucre 

Préparation
Faire tremper les raisins secs dans le rhum. Séparer le blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre avant d’ajouter le lait. Bien mélanger et intégrer la farine, les raisins secs. Monter les blancs en neige puis inco rporer les délicatement au premier mélange.

Beurrer ou huiler une poêle ou une crêpière et y verser la préparation,  faire cuire doucement à feu très doux 15 mn. Lorsque le dessous est doré, ce n’est pas grave si le dessus n’est pas cuit. À l’aide de deux spatules, couper la crêpe en 4 et retourner chaque quart délicatement. Continuer la cuisson de ce côté. Pour finir
Découper votre crêpe en morceaux et saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez accompagner de confitures de prunes ou de pommes comme au Tyrol. 

Je l’ai servie avec une marmelade de framboise au chia. 

Recette prise dans le journal des femmes mais en fait se trouve à être celle de mon amie Jackie ! Allez sur son blog sans hésiter pour découvrir l’histoire de cette crêpe jackiecuisine.com

Je joue avec Isabelle, en respectant sa règle : Chut ! une photo, pas un mot
https://isabellecorlier.com

Chaudrée de maïs & jambon

Ingrédients

500g de pommes de terre

2 carottes selon leur grosseur

2 branches de céleri ou une de livèche

1 à 2 gousses d’ail selon leur grosseur

bouillon de volaille et lait en quantité égale 

1 oignon

70 g environ de jambon

1 petite boîte de maïs

huile, thym, sel, poivre

Préparation

Dans une casserole huilée faire revenir l’oignon, puis ajouter les carottes et le céleri détaillés en dès. Pour finir les pommes de terre, l’ail, le thym, les liquides qui doivent couvrir le tout. Faire cuire à feu doux durant environ 15 à 20 minutes avant de mettre dés de jambon et maïs quelques instants pour qu’il prennent la chaleur. Servir bien chaud. 

Je n’utilise pas de farine mais il était fait un roux au moment ou l’on intègre les liquides. Pas de lait, non plus, je n’avais que du lait d’amande et j’ai pensé qu’il n’était pas approprié à la recette, il m’aurait fallu du lait d’avoine ou de riz.