Ingrédients pour 2 personnes

1 belle aubergine 

1 escalope de dinde épaisse 

2 belles cuillères à soupe de sauce soja douce 

2 cuillères à café de miel

 1 gousse d’ail 

1 oignon 

huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Couper l’escalope en petits cubes, la mettre dans un bol avec la sauce soja, le miel et l’ail. Emincer l’oignon. Laver l’aubergine et la couper en cubes. La réduire à la vapeur pendant que l’on s’occupe de la viande. Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon, ajouter la viande, l’ail puis l’aubergine. Couvrir et laisser cuire environ 10 min.

Servir avec du riz 

recette «  Marmiton » très ancienne que je fais remonter