Ingrédients pour 2 personnes

300 g de pommes de terre

1 pomme (fruit)

250 g de colin ou autre poisson blanc

1 échalote

Sel, poivre, persil, huile d’olive

30 g de comté 

50 g de lait concentré non sucré dans l’idéal mais je n’en trouve plus, j’ai remplacé par du skyr

Préparation

Eplucher et couper en fines tranches la pomme de terre, faire de même avec la pomme, moi je la râpe. Beurrer un moule à gratin, disposer au fond une couche de pomme de terre, la pomme, le poisson émietté et recouvrir avec l’échalote coupée en fines tranches, saler, poivrer et parsemer de persil. Terminer par le reste de pomme de terre, arroser avec le lait et disposer le comté coupé a l’aide d’un économe.

Mettre au four chaud pour 30mn et si nécessaire passer quelques minutes sous le grill pour faire gratiner.

Si comme moi c’est l’option de skyr, je le mélange avec le poisson. 

Tout comme la pomme, le fait de la râper lui donne la possibilité de se compoter et épaissir la sauce. 

Une recette que je fais depuis longtemps et jamais mise sur le blog ! 

Cette recette a pour origine le blog de mon amie Françoise http://contre-vents-et-marees.over-blog