Ingrédients pour 2 personnes


100g de fraises pour moi 250g
1 cuill à café de vinaigre de vin je n’ai pas mis

sirop d’orgeat d’amandes

Lait concentré sucré
glace râpée, au Momix elle est plutôt pilée ou il me faudra faire d’autres essais

Préparation:


Laver et équeuter les fraises, j’en ai gardé la moitié pour la déco et est mixé le reste pour obtenir un coulis puis le passer au chinois pour qu’il soit sans pépins. c’est là que vous mettez le vinaigre si vous y tenez.
Râper la glace. pour votre présentation, verser un peu de sirop d’orgeat, du coulis de fraises du lait concentré sur le kakigori et garnir avec les fraises en morceaux.
Déguster sans attendre à la cuillère.

J’ai présenté sur la table parallèlement le sirop, le coulis, le lait afin que chacun adapte son dessert à sa convenance. 

Recette issue du blog https://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu ; cette recette peut se faire avec du thé matcha, et sera par temps de chaleur sur la table cet été, si facile à faire en fait !