Une pensée pour tous ceux qui se sont battus et ont laissé leur vie au nom de la liberté. Celle-ci va pour ceux qui se battent encore pour ce droit.

Je dirai, sans me mêler de politique, que je déplore que certains ne laissent leur casserole à la cuisine en ce jour ; j’ai la sensation d’une liberté flouée.

de l’épaule d’agneau ou comme moi une souris

huile d’olive, coriandre, thym, poivre 

1 petit piment

4 poires

8 pruneaux

1 oignon

2 gousses d’ail

Le jus et le zeste d’une orange bio

Préparation

Dans votre tajine faire revenir la viande puis ajouter oignon et ail émincés, ainsi que le piment. Poivrer mettre la coriandre émincée, le thym, le zeste et le jus de l’orange. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes avant d’ajouter les pruneaux et les poires coupées en cubes ; poursuivre le temps qu’ils gonflent et se réchauffent. Ajouter si besoin un petit verre d’eau. 

Servir de suite avec du couscous, des pommes vapeur, … 

Recette trouvée sur « Elle à table »