2 tanches de jambon de volailles (poulet ou dinde)
1 yaourt brasse
cornichons, ciboulette, poivre, citron
Préparation
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Faire durcir les oeufs. Pendant ce temps faire une sauce avec le yaourt, les cornichons coupés en petites rondelles, la ciboulette ciselée, le citron pressé, du poivre. Détailler pommes de terre, tomates et oeufs en dès. Couper en carrés le jambon de volaille. Mettre tous les ingrédients dans le saladier avec la sauce. Mélanger et laisser reposer jusqu’au repas.
Recette WW sauf que j’ai été un plus généreuse car il y aurait du y avoir qu’un oeuf et qu’une tranche de jambon mais j’en ai fait un repas et eux en faisait une entrée.
Couper la bananeen la faire revenir dans une poêle huilée. Ajouter le sucre vanillé pour que celui-ci caramélise légèrement et enrobe le fruit. Par ailleurs battre les oeufs en omelette, ajouter la poudre d’amandes et les petits suisses, le mélange est un peu épais mais doit être homogène. Verser la préparation obtenue sur les bannes, laisser prendre les oeufs et servir.
Recette WW pour un bon petit déjeuner accompagnée bien sûr d’un thé ou un café, au choix.
· une belle livre de fèves fraîches non décortiquées (ou 100 g de fèves décortiquées)
· 30 g de feta
· 6 à 8 fleurs de ciboulettes (à défaut quelques brins de ciboulette)
· huile d’olives
· sel aux algues pour moi
Préparation
Écosser les fèves (les sortir de leur gousse). Faire cuire les fèves 5 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Lorsqu’elles sont froides, ôter leur seconde peau. Les mettre dans un saladier. Couper le fromage en dés et l’ajouter dans le saladier. Rincer rapidement les fleurs de ciboulette, les effeuiller et les ajouter à la préparation. Ajouter l’huile d’olive. Mélanger le tout. Saler à votre convenance. Mélanger de nouveau. Déguster.
Astuce : Cette salade peut se manger légèrement écrasée sur des tranches de pain grillées ; j’ai oublié de photographier ma tartine et pourtant elle avait été grillé à la cheminée !
Pour cause de confinement j’ai été obligé d’utiliser mes dernières féves du congélateur, ma ciboulette n’est encore qu’en boutons donc j’ai utilisé des tiges.
Pourquoi une salade d’égoïste parce je suis seule a aimé les fève mais je ne me prive as de cette salade pour autant ; plus simple vous ne trouverez pas.
Pour un repas léger, après cette salade un fuit suffit
Et voila la liste des participantes:
Karine et Hubert du blog Gourmand et bio avec « Beureks feta, persil, emmental«
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Tomates rôties à la feta et aux petites sardines
Martine du blog Kilomètre-0 avec Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta
Sofia du blog Plume et Prose avec une recette de » Curry d’épinards à la féta«
Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin des courgettes aux anchois et feta
Fouetter les oeufs avec le sucre et le miel puis incoroprer la ricotta, la farine, la poudre d’amande, la levure et le bicarboante. Quand le mélange est homogène intégrer le jus de du citron et le zeste. Verser dans un moule silicone ou un moule préalablemment beurré et enfourner environ 20 minutes (6/180). Laisser refroidir sur une grille.
Recette volée sur le blog « la gourmandise est un joli défaut » où il ne faut pas hésiter à se promener…
Sotis décore son gateau avec du sucre glace et des amandes effilées, il était fait pour nous, je ne l’ai pas fait mais je pense qu’une eau glacage avec un second citron serait très bien aussi.
Je dois avouer que c’étaitla première fois que j’utilisais cet ingrédient et que nous l’avons beaucoup apprècié en patisserie, je le testerai dans d’autres recettes.
Je fais toujours un ajout de bicarbonate utilisant une farine semi-complète donc plus difficile à lever dans la patisserie.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 53eme édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !.
Pour votre information la prochaine marraine de ce défi Foodista #61 est Coco de Nice du joli blog cuisineenfolie
Dégorger le filet de lotte au four chaud à 180°C environ 5-6 min jusqu’à ce qu’il blanchisse, sortir du four et réserver. Pendant ce temps, réaliser la sauce en faisant revenir dans une casserole à feu moyen, l’échalote. Quand celle-ci commence à prendre couleur mettre le lait de coco, la moutarde le vin et laisser chauffer à feu très doux.
Nettoyer le fenouil, l’émincer et le faire revenir avec les pignons de pin dans une poêle huilée et un peu d’eau, si vous avez peur que celui-ci attache, 6 min. Réserver.
Sortir la lotte du four et détailler en médaillon d’environ 1 cm d’épaisseur et réserver.
Détailler l’orange en tranches et l’ajouter au fenouil, mélanger. Dans une poêle huilée bien poêler les médaillons de lotte environ 4 min de chaque coté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Sur le plat de service disposer les médaillons de lotte sur le lit de fenouil, assaisonner avec un peu de poivre de Sichuan. Arroser d’un filet de sauce et présenter le reste de celle-ci en saucière.
Pour un tête à tête ce plat peut être présenter à l’assiette.
Je ne sais d’où je tiens cette recette qui traine sur mon mon ancien ordi ! Je vous la propose pour la Saint Valentin mais je la fais régulièrement pour les fêtes ou pour un diner.
Ne pas hésiter à faire dégorger la lotte pour tout autre recette, elle ne rend pas d’eau ainsi au cours de sa préparation.
