Archives de Catégorie: entrées et plus

Salade de pâtes sauce agrume

10 mercredi Juil 2019

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SALADE DE PATES SAUCE AGRUME

Ingrédients pour 2 personnes

100g de pâtes

une poignée de tomates cerise

100g de féta

1/2 poivron vert, rouge

olives noires, basilic, poivre, huile d’olive

1 orange

1/2 citron

Préparation

Cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter, les rafraichir. Couper les tomates, les olives en deux. Tailler en lanières le poivron, la féta en dès. Ciseler la basilic. Disposer les ingrédients dans un saladier. Composer la sauce avec le jus de l’orange, le citron, l’huile d’olive, arroser la salade de celle ci ou la présenter en saucière. 

Voilà un repas en ajoutant des fruits, par ces temps de chaleur.

Comme pout toutes salade composée, on laisse aller son imagination selon ses envies, le contenu de son frigo, de son placard,… Là j’ai ajouté une boite de thon au naturel. 

Cake aux courgettes, chèvre & jambon

02 mardi Juil 2019

Posted by in apértifs, au fil de l'année, entrées et plus, grain de sel

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CAKE COURGETTES AU CHEVRE & JAMBON

Ingrédients

150g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

12,5cl de lait

500g de courgettes (+ ou-)

1 buche de chèvre

100g de comté

100g de noix fumée

4 cuillères à supe d’huile d’olive

origan ou autres fines herbes, poivre

Préparation

Râper la courgette avec les gros trous (râpe à choux) et cuire au micro ondes durant 3 à 4 minutes selon la puissance de celui-ci. Les faire revenir dans une poêle huilée avec la noix coupée en dès, les herbes, poivre. Dans un salaldier melanger la farine, la levure, les oeufs, l’huile, le lait. Ajouter le contenu de la pêle et bien mélanger puis la buche détaillée. Verser dans un moule à cake silicone ou beurré et faire cuire 45 minutes env.  (180/6). Démouler et attendre que le cake tiédisse pour le trancher. 

Recette issue d’un magazine ?

Il était dit que les courgettes étaient coupées en tranches fines je l’ai testé mais je vous préconise de râper ce que je ferai car la découpe n’est pas très jolie. 

Cobb salade à ma façon

01 lundi Juil 2019

Posted by in entrées et plus, salades en folie

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COBB SALADE A MA FACON

Ingrédients pour 2 personnes

Une salade romaine

1 avocat

1 blanc de poulet

4 tranches de bacon

2 oeufs

2 tomates ou des tomates cerises à discrétion

vinaigre de vin

huile d’olive

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe moutarde

Préparation

Mettre les oeufs à durcir. Faire griller les tranches de bacon puis dans la meme pôele mettre le blanc de poulet taillé en lamellesà revenir puis à cuire. Laver la salade, les tomates. Sur la plat de service ciseler la salade. Disposer les tomates, les oeufs coupés en rondelles, le bacon refroidi détaillé en lamelles (j’utilise des ciseaux pour ne pas le hacher) l’avocat épluché et couper en quartier. Par ailleurs préparer la sauce avec le vianaigre de vin, l’huile d’olive, la sauce Worcestershire, la moutarde, présenter celle-ci en saucière. 

On peut ajouter à cette salade du roquefort en dés pour en faire un plat complet. Pas besoin de sel avec la sauce Worcestershire et le bacon celui ci est déjà présent.  

Flan de courgettes à la noix fumée

16 dimanche Juin 2019

Posted by in entrées et plus, idées menu

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Flan de courgettes et moix fumée

INGRÉDIENTS

1 courgette

1 poivron rouge

75g de noix fumée

2 œufs

1 cuillère à soupe de yaourt grecque

1 cuillère à soupe de maïzena

lait, sel, poivre

PRÉPARATION

Préchauffer le four (6/180). Laver, couper les courgettes en cubes ; laver et couper les poivrons en dés. Faire cuire ces légumes à la vapeur pendant 15 min environ. Dans un saladier, mélanger les œufs, le yaourt, la maïzena et le lait. Saler, poivrer. Quand les courgettes sont cuites, en mixer la moitié et mélanger cette purée à la préparation ; ajouter les dès poivrons les cubes de courgettes restantes et la noix dévitée en dès. Verser le tout dans des moules individuels et enfourner durant 45 minutes. Peut être mis au repos 30 min avant de déguster.

Servir avec une salade un laitage et votre repas du soir est fait. 

Artichauts poivrade en barigoule

11 mardi Juin 2019

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Ingrédients pour 2 personnes

6 artichauts poivrade

2 tomates

2 citrons

vin blanc pour le fun

1 gousse d’ail pelée

thym, romarin, persil, poivre du moulin, huile d’olive, vinaigre balsamique

Préparation

Laver, peler et couper les tomates en gros dés… préparer le bouquet garni. Tourner les artichauts, vidéo explicative, cliquez… ici, les couper en 4 et les citronner généreusement pour qu’ils ne noircissent pas avec le jus d’un des citrons en veillant a garder celui-ci. Dans une sauteuse, mettre les artichauts et les faire suer 5 minutes puis ajouter les dés de tomate, le vin blanc, l’ail, le bouquet garni, le poivre, ajouter un peu du jus de citron réservé. Laisser mijoter à petit feu une quinzaine de minutes, les artichauts doivent être tendres, mais un peu fermes. A la fin de la cuisson, retirer le bouquet garni et laisser refroidir à température ambiante dresser l’assiette, arroser du jus du second citron, d’un filet de vinaigre et de quelques gouttes d’huile d’olive et ciseler quelques herbes fraîches et déguster.

recette inspirée d’un blog fermé « un bol, un jour » de Gingembre, certaines d’entre vous étaient adeptes de ce blog… Une version légèrement semblable sur le dernier magazine WW

Pour un soir avec une tranche de jambon ou de viande froide et un laitage vous avez votre menu.