Archives de Catégorie: Weight Watchers

Poulet aux champignons & moutarde

26 lundi Juil 2021

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Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

1 petit oignon

1 cuillère à soupe de moutarde

1 yaourt nature 0%

200 g de champignons

1 verre de vin blanc

1 cuillère à soupe d’huile d’olive, poivre

Préparation :

Éplucher l’oignon et le ciseler, émince les champignons. Dans une poêle huilée dorer les escalopes de poulet pendant 5 minutes puis réservé.

Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les champignons puis laisser cuire quelques minutes. remettre les escalopes de poulet et laisse cuire 5 minutes.

Dans un bol mélanger le yaourt et la moutarde puis verse dans la poêle.

Rectifier l’assaisonnement, laisser cuire encore 3 minutes, servir avec des pâtes ou du

riz

Recette issue du site « Plat & Recette »

One pot : riz, boeuf, petits pois, carottes

19 lundi Juil 2021

Posted by in viandes, Weight Watchers

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Ingrédients pour 2 personnes

Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon

1/2 boite de petit pois-carottes

200g de boeuf haché 5%

100 à 150g de riz cuit

huile d’olive, poivre, un trait de Maggi

Préparation:

Peler et émincer finement l’oignon. Dans une poêle huilée faire revenir l’oignon quelques minutes.

Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson 2-3min pour colorer la viande. Ajouter les petit-pois, le riz, poivrer. Laisser réchauffer et servir avec la petite bouteille de Maggi que chacun utilisera à discrétion. 

Ce concentré de bouillon étant très salé, donc inutile d’ajouter cet ingrédient en complément.

Amandine Cooking prend des carottes fraiches à éplucher, détailler et cuire, tout comme les petits pois qui étaient frais ou congelés et le riz cru donc la cuisson dure 15 à 20 minutes avec une certaine quantité pour la cuisson de celui-ci.  

Recette inspirée en mode paresseuse du blog « d’Amandine cooking »

PAELLA EXPRESS

11 mardi Août 2020

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PAELLA EXPRESS

Ingrédients pour 2 personnes

1 blanc de poulet

1 poivron

1 petit oignon

1 gousse d’ail

75g de riz cru

60g à 75g de crevettes env. (pour moi 150g non décortiquées)

30g de chorizo environ (Saint Agaune)

bouillon de volaille, safran, huile d’olive, poivre

Préparation

Détailler le poulet en cubes, le poivron en lanières. Emincer l’oignon et l’ail. Dans un wok huilé mettre les crevettes à revenir durant 3 minutes ajouter le chorizo puis les oignons, l’ail et enfin le riz. Quand celui-ci est nacré mettre le poulet et verser le bouillon de volaille chaud au fur et à mesure des besoins comme pour un risotto. Avec le dernier bouillon incorporer les filaments de safran et servir dès que celui-ci a été bu. 

Recette WW 

Mojito à la fraise

09 jeudi Juil 2020

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Virgin mojito à la fraise

Portions 4 verres

40 feuilles de menthe fraîche environ

4 cuillère à café de cassonade

250g de fraises (mara des bois)

2 citron vert

des glaçons

de l’eau minérale gazeuse, pour moi Badoit fines bulles

Préparation

Répartir dans le fond des verres les feuilles de menthe, mettre la cuillère de cassonade dans chaque verre. Équeuter, couper les fraises et les répartir dans les verres. Presser les citrons vert et répartir le jus dans chaque verre. Avec un pilon ou le manche d’une cuillère en bois, pressez le contenu de chaque verre pour écraser les fraises et les feuilles de menthe et en extraire les parfums. Concasser grossièrement les glaçons dans un torchon propre et les ajouter ou les broyer en une ou deux pulsions au Momix, les répartir dans les verres et compléter avec l’eau minérale gazeuse bien fraîche.

Vu la météo l’eau étant fraîche, les glaçons ont été superflus. Les becs sucrés ont demandé un complément de sucre. Ce coktail a bien été apprécié, les amis ne buvant pas d’alcool et cela ne nous a pas empêché de refaire le monde jusque tard dans la nuit !

Recette WW

Espadon en rougail d’aubergines

01 mercredi Juil 2020

Posted by in Cuisinons de saison, produits de la mer, W W, Weight Watchers

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ESPADON EN ROUGAIL D’AUBERGINES

Ingrédients pour 2 personnes

1 tranche d’espadon de 250g env.

150g d’aubergines

200g de tomates

1 petit oignon de Roscoff

1 gousse d’ail

origan, huile d’olive, persil, sel, poivre

Préparation

Couper l’aubergine en deux dans la longueur, l’envlopper et la cuire au micro ondes durant 5 minutes, laisser tièdir. Couper les tomates en dés, peler oignon et ail, les hacher. Récuperer la pulpe des aubergines. Dans une poêle huilée faire suer l’oignon puis ajouter l’ail et l’aubergine, remuer durant une minute avant de mettre les tomates, sel, poivre avec discrétion et l’origan ciselé. Couvrir faire cuire à feu doux durant 5 minutes avant de déposer sur ce lit de légumes la tranche de poisson et de poursuivre la cuisson 5 minutes ou plus selon l’épaisser de votre tranche.  Arroser de jus de citron et parsemer de persil avant de servir accompagné de quinoa ou autre féculent.

Le poisson peut être du cabillaud à défaut d’espadon. Il peut être cuit de façon séparé de la rougail.

Recette ww

Ce plat avec son féculent et assorti d’un fruit fait un menu complet 

Une recette pour « cuisinons de saison »