J’avais dans mon bureau un micro ondes donc j’ai pu vous présenter un bento chaud car je l’ai gardé !
En fait c’est tout simplement un Tup, je ne sais s’il existe encore. Je mettais les ingrédients par compartiment, un plat équilibré. Il rentrait très facilement dans ma serviette. Le petit contenait la sauce et se glissait dans un des compartiment, là en l’ocurrence je l’aurais mis près du saumon, ainsi le plat n’est pas détrempé et aucun risque de fuite bien que les produits de cette marque disent qu’il n’y a pas de soucis de ce côté…
Ma recette : SAUMON AU LAIT DE COCO
un pavé de saumon
10cl de lait de coco
gingembre, zestes de citron vert
brocolis
Riz
Préparation
Faire cuire le pavé de saumon à la vapeur ainsi que les brocolis. Par ailleurs faire cuire le riz. Dans une petite casserole faire chauffer le lait, avec le gingembre à discrétion ainsi que le zeste de citron, juste pour que le lait de coco soit infusé.
Dans le bento répartir le saumon, les légumes et la sauce dans le petit, laisser refroidir, fermer et emporter. Il suffira de le réchauffer le tout une à deux minutes selon la puissance de votre four.
Je suis loin des bento actuels proposés mais les noms changent mais « la gamelle » est très ancienne…
La dernière image est le « bento » de mon grand père, à l’époque il procédait comme moi sauf que pour le faire réchauffer c’était le bain marie.
Nettoyer la salade, l’essorer , les diposer dans le fond d’un saladier ou sur le fond de l’assiette si la présentation se fait ainsi. Répartir les artichauts coupés en deux ou en quatre selon la grosseur ainsi que le gouda détaillé en dés. Disposer la viande des grisons. Parsemer les amandes, arroser de vinaigrette ou présenter celle ci en saucière et servir sans attendre.
Recette extrait du livre « Délizioso ! recettes à l’italienne » de Weight Watchers
Une recette que je propose pour la Foodista challenge #62 dont Fabienne du blog famoh est la marraine et qui a choisi en cette difficile période de confinement : « Rester gourmand pendant le confinement! ». Et la couleur verte doit être présente sur la recette.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 62 ème édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !
15 cl de jus d’orange pressé, le zeste de celle ci
1/2 cube de levure de boulanger
45cl d’eau tiède
1 pincée de sel
1 cuillère d’eau de fleur d’oranger
Préparation
Dans un bol mixeur ou le momix mettre la semoule, la farine, la levure chimique. Dans un bol diluée la levure boulangère dans l‘eau tiède puis versé le contenu dans le bol du mixeur avec le jus d’orange, l’eau de fleur d’oranger, le sel, le zeste. Mixer durant 6 à 10 minutes selon la puissance de votre mixeur, au momix 5/V6. Verser la pâte obtenue dans un saladier et laisser reposer avec un torchon dessus durant 40 minutes au moins. Chauffer une poêle anti-adhésive, sans matière grasse,et verser un peu de pâte, des trous se forment normal puisque l’autre nom de ces crêpes est crêpes à mille trous. Dans l’absolu la pâte doite prise rapidement et ne doit cuire que d’un côté, pour ma part je la retourne.
Servir chaud avec du beurre fondu, du miel, du sirop d’érable ou comme moi de la gelée d’angélique ; dois je avouer qu’elle n’a pas pris l’été dernier et est parfaite dans cette cironstance…
L’ajout du zeste d’orange et de l’eau de fleur d’oranger est personnelle. Recette issue du blog « recetteshanane.com » je la fais car ces crêpes se font très facilement réchauffer soit par un passage à la poêle beurrée, cette fois ; soit quelques secondes au micro onde et agrémente agréablement les petits déjeuners. Elle ne figurait pas encore dans le blog, ce sera chose faite !
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états. n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine: Les recettes de base et coups de patte n° 59 Patty du blog veganvert Recettes classiques déclinées en version 100% végétale n°60 Jackie du blog Jackiecuisine Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte …
Fouetter les oeufs avec le sucre et le miel puis incoroprer la ricotta, la farine, la poudre d’amande, la levure et le bicarboante. Quand le mélange est homogène intégrer le jus de du citron et le zeste. Verser dans un moule silicone ou un moule préalablemment beurré et enfourner environ 20 minutes (6/180). Laisser refroidir sur une grille.
Recette volée sur le blog « la gourmandise est un joli défaut » où il ne faut pas hésiter à se promener…
Sotis décore son gateau avec du sucre glace et des amandes effilées, il était fait pour nous, je ne l’ai pas fait mais je pense qu’une eau glacage avec un second citron serait très bien aussi.
Je dois avouer que c’étaitla première fois que j’utilisais cet ingrédient et que nous l’avons beaucoup apprècié en patisserie, je le testerai dans d’autres recettes.
Je fais toujours un ajout de bicarbonate utilisant une farine semi-complète donc plus difficile à lever dans la patisserie.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 53eme édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !.
Pour votre information la prochaine marraine de ce défi Foodista #61 est Coco de Nice du joli blog cuisineenfolie
Une recette que je propose pour la Foodista challenge #55 dont Michèle du blog croquantfondantgourmand est la marraine et qui a choisi pour thème : Les pâtes.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 53eme édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
ingrédients pour 2 personnes
Un beau reste de pâtes ou des pâtes pour un gourmand
une boîte de 1/8 de maïs
une boite de 1/8 de petits pois ou une belle poignée de surgelés
du chorizo fort pour moi du Saint Agaune pour qu’il ne soit pas trop gras
2 à 3 carottes, ou si les petits pois sont en boite prendre des une de petits pois-carottes !
1 bel oignon de Roscoff ou 2 belles échalotes
3 oeufs
sel, huile d’olive
Préparation
Faire cuire les pâtes si il n’y a pas de restes. Dans une poêle huilée faire revenir les oignons, les petits pois et les carottes finemment coupées si ces légumes sont frais ou surgelés puis le maïs égoutté et le chorizo débité en cubes, salé selon votre gout en faisant attention à l’apport d’assaisonnement du chorizo. Pour finir joindre les pâtes et les oeufs qui vont tourner en brouillade lors de cette opération et servir sans attendre.
Pour tout vous dire, cette recette devait faire l’objet d’une belle salade puis la météo n’a pas été de la partie donc je l’ai quelque peu modifier pour la présenter en version chaude.
