• Accueil
  • A propos

un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives de Catégorie: idées menu

Quenelles au jambon & champignons

19 vendredi Fév 2021

Posted by ungraindesableoudesel in idées menu

≈ 6 Commentaires

Ingrédients pour 3 

4 quenelles nature ou de volaille

2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne

4 tranches de jambon cru

150 g de champignons de Paris émincés

40 g de comté râpé

une béchamel

Préparation

Enrouler chaque quenelle d’une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin répartir les champignons préalablement détaillés en lamelles. 

Préparer une béchamel avec de l’arrow root et du lait, la faire assez liquide ; y ajouter la moutarde et la verser sur les quenelles ;  parsemer du comté.

Enfourner et laisser cuire et gratiner pendant 30 à 35 minutes. (7/200) et servir avec une belle salade suivi d’un fruit et voilà un menu… 

chaque fin d'article

  • Imprimer
  • E-mail
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

WordPress:

J'aime chargement…

Bibimap & sa brunoise de légumes

08 vendredi Jan 2021

Posted by ungraindesableoudesel in Cuisinons de saison, idées menu, inclassable, oeufs sous toutes formes, viandes, W W

≈ 9 Commentaires

Ingrédients par personne

50g de carpaccio de boeuf

120g de légumes divers (ici pour moi patate douce, champignons, carottes)

120g de riz cuit environ 

1 oeuf

baies roses

sel de céleri

gingembre frais

coraindre frais

1 gousse d’ail

1/2 échalote

1pincée de curry

1 cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation

Verser sur le carpaccio la sauce de soja, le gingembre et l’ail écrasé, réserver. Faire revenir les légumes détaillées en petits dés si vous faites avec des légumes frais, comme moi, l’échalote émincée, le curry, la coriandre et laisser cuire à feu doux sans saler car la sauce de soja l’est déjà largement. Pendant ce temps faire cuire ou réchauffer le riz et cuire l’oeuf sur le plat. Disposer votre bol avec la brunoise, le riz, l’oeuf et la viande égouttée. 

Il est prévu 100g mais beaucoup trop pour nous et elle est cuite donc il n’est pas indispensable de prendre du carpaccio, elle peut être en lamelles un peu plus épaisse. La brunoise est surgelée dans la recette. Cette fois ci j’ai laissé la viande nature et j’ai mis sauce de soja, gingembre et ail dans la brunoise, nous avons préféré. 

Recette WW

chaque fin d'article

  • Imprimer
  • E-mail
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

WordPress:

J'aime chargement…

Noel à petit prix

15 mardi Déc 2020

Posted by ungraindesableoudesel in fin de mois difficile, idées menu

≈ 2 Commentaires

Pour commencer n’oubliez pas d’aller piocher des idées dans les années passées ; les prix ne doivent pas avoir trop augmantés. 

Voici une nouvelle idée de menu à moins de 20€ pour 4 personnes

les boulettes de crevettes soit 3.20€ https://ungraindesableoudesel.blog/2020/12/12/boulettes-de-crevettes 

une salade toute simple apporte un petit plus soit 2.60€ https://ungraindesableoudesel.blog/2020/12/15/salde-de-roquette-pamplemousse-comte/

roti de dindonneau aux poires soit 9.15€ https://ungraindesableoudesel.blog/2020/12/13/roti-de-dinde-au-roquefort-poires

buche au lemon curd orange soit 4.70 https://ungraindesableoudesel.blog/2020/12/15/buche-au-lemon-curd-a-lorange

Voici la liste des participants au challenge, n’hésitez pas à aller voir leurs recettes à partir du 15 décembre.

Les Participations :

Keskomangemanan ?

La popote de Petit Bohnium

Le blog de Cata

Les Food Amour

Les plaisirs de la maison

Magg Kitchenette

Simplement Cenwen

Un grain de sable ou de sel

Une cuisine pour Voozenoo

chaque fin d'article

  • Imprimer
  • E-mail
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

WordPress:

J'aime chargement…

Yaourt arc en ciel

27 mardi Oct 2020

Posted by ungraindesableoudesel in idées menu, W W

≈ 4 Commentaires

Ingrédients pour 2 personnes

2 yaourts brassés

1 cuillère à café de miel

1 banane

100g de myrtilles

1 kiwi

30g de céréales au riz soufflé

2 cuillères à café de graines de chia

Préparation

Dans un blender mettre les yaourts, le miel, les myrtilles sauf quelqu’unes pour la déco, mixer. Eplucher et trancher la banane et le kiwi. Dans des assiettes individuelles répartir le contenu du blender, disposer les bananes, le kiwi, le riz soufflé, les graines de chia, disséminer les myrtilles réservées et déguster sans attendre.

Un petit déjeuner au top avant de partir faire une belle randonnée en forêt…

Recette ww

chaque fin d'article

  • Imprimer
  • E-mail
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

WordPress:

J'aime chargement…

Salade de pâtes à l’aubergine

13 jeudi Août 2020

Posted by ungraindesableoudesel in céréales, légumes & végé, idées menu, salades en folie

≈ 14 Commentaires

Ingrédients

75 g de pâtes
1 belle aubergine

3 tomates
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
jus de citron, huile d’olive, poivre du moulin, piment d’Espelette
1 belle cuillère à soupe de graines de courges, du basilic

Préparation

Éplucher et couper les aubergines en dés. Les faire blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée et les égoutter. Éplucher et épépiner les tomates, puis les couper en dés.
Peler l’ail, le hacher et le faire revenir, ajouter le concentré et bien remuer. Ajouter les aubergines et laisser revenir en remuant pendant une minute avant d’incorporer les tomates, le jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de piment. Laisser cuire à feu vif pour laisser évaporer l’eau de végétation. Faire cuire les pâtes, les rafraîchir et les égoutter soigneusement
Mélanger les pâtes et la sauce, parsemer la salade des graines de courges, de basilic ciselé.
Servir frais ou à température ambiante. 

Michèle met 6 pétales de tomates séchées à l’huile (pas mis) et des pignons de pins à la place des graines de courges. Par contre pour en faire un repas j’ai ajouté des dès de jambon et de féta. 

L’avantage de cette recette, elle se prépare le matin quand il ne fait pas encore trop chaud pour cuisiner et elle constitue avec les ajouts ou sans un repas complet n période de canicule où il faut tout de même manger équilibré.

Recette inspirée du blog https://croquantfondantgourmand.com/

Je suis impardonnable de ne pas l’avoir proposé à cuisinons de saison !

chaque fin d'article

  • Imprimer
  • E-mail
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

WordPress:

J'aime chargement…
← Articles Précédents
mars 2021
L M M J V S D
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« Fév    

Rejoignez 183 autres abonnés

index

Articles récents

  • Velouté de légumes d’hiver poêlés
  • Cuisses de poulet à la comtoise
  • Silent sunday
  • Semaine 8/2021
  • Flamusse aux pommes

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Annuler

 
Chargement des commentaires…
Commentaire
    ×
    loading Annuler
    L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail !
    La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer
    Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail.
    %d blogueurs aiment cette page :