19 dimanche Sep 2021
Posted in inclassable
Je suis désolée et consternée, muette depuis plusieurs jours et oui avec un ordinateur remis à neuf mais je ne trouve plus rien ! Aucune de photos et pas moyen d’en mettre des nouvelles alors que je rentre d’Italie et pensais vous faire un petit carnet de voyage…
Je vais faire mais avec un grand décalage quand j’aurais trouvé comment exploiter le nouveau logiciel installé !
Je remercie mes nouveaux adhérents et suis confuse auprès d’eux.
11 samedi Sep 2021
Posted in inclassable
le soleil joue sur les immeubles parisiens… Si vous voulez voir comment les autres participant(e)s jouent de l’ombre et de la lumière rendez vous chez Ma https://ducotedechezma.wordpress.com
08 mercredi Sep 2021
Posted in inclassable
CABILLAUD AU FOUR
Ingrédients pour 2 personnes
2 portions de cabillaud (darnes, dos, filets)
150g de champignons
2 ou 3 tomates selon grosseur
vin blanc, sel, poivre
Préparation
Dans une cocotte allant au four disposer les légumes, puis le poisson, saler, poivrer mouiller avec un peu de vin blanc (10cl max). Couvrir et enfourner 40 minutes (180/6)
Servir de suite en complétant avec une céréales par exemple.
Une recette on ne peut plus simple
01 mercredi Sep 2021
Posted in inclassable
CERVELLE DE CANUT
Ingrédients
4 faisselles ou fromages égouttés de vache
1 fromage de chèvre frais
1 cuillère à soupe de Pouilly fumé
1 cuillère d’huile d’olive
Persil, échalote, ciboulette, paprika
Préparation
Mélanger les fromages, ajouter le vin et l’huile pour assouplir. Ajouter le paprika et les herbes ciselées. Réserver au frais jusqu’au service soit avec un bon pain ou sur des pommes de terre vapeur par exemple.
Les gourmands peuvent ajouter une belle cuillère de crème fraîche !
Je tiens cette recette de Benoit Josserand propriétaire du café du Jura et président de l’association des bouchons lyonnais. Peut être qu’il ajoute un ingrédient mystère qu’il n’a pas donné…
La bataille food est un défi culinaire mensuel, qui a été crée par Jenna du blog ” Bistro de Jenna ”.
Administré par Hélène du blog ” Keskonmangemaman ” qui tient aussi la page Facebook.
La marraine ce mois ci est Liliane du blog « la cuisine de Lilly »
Liliane avait demandé de mettre une recette de notre lieu de naissance sauf qu’il n’y a pas de recettes à proprement parlé de mon lieu de naissance donc j’ai choisi de vous emmener à Lyon.
La liste des précédentes Bataille Food :
Les participantes pour la prochaine Bataille food :
1. Isabelle – cuisine d’ici et d’Isca
2. Chantal – un grain de sable ou de sel
3. Michelle – plaisirs de la maison
4. Michèle : – croquant fondant gourmand
5. Hélène : -keskonmangemaman?
Je serais peut être sans internet mais j’essaierai de la compléter si je peux.
31 mardi Août 2021
Posted in Cuisinons de saison, inclassable
Confiture aux graines de chia
350G de fruits rouges frais ou surgelés
3 cuillères à soupe de graines de chia
2 petites cuillères à soupe de sucre (les cuillères de baptème)
Placer les fruits dans une cassrole et laisser mijoter à feu très doux en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes au moins dans la recette il est dit 5 minutes ! Réduire les fruits en purée, çà je n’ai pas fait la première fois mais c’est mieux. Ajouter le sucre, les graines de chia bien mélanger. Mettre la confiture en pots et attendre que les graines de chia se gélifient.
Réduire en purée ne dis pas mixer, j’ai refait avec l’écrase pommes de terre tout simplement c’est meilleur !
Si elles ne sont pas mangées de suite il est prudent de les stériliser.
ATTENTION UNE TUERIE !
Recette issue du site « cuisine moi un fenouil »
Une recette pour « cuisinons de saison »
