Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, le jambon coupé en petits dès, la ciboulette, poivrer.
Incorporer les macaronis et mélanger. Verser cette préparation dans un moule à cake beurré s’il n’est pas en silicone et faire cuire 30 minutes au four (7/210).
Se déguste chaud avec une sauce tomate et une salade ; froid avec une sauce yaourt aux fines herbes.
Je ne sale pas, je trouve que le jambon suffit. Pour qu’il ne ressorte pas avec le dessus grillé comme le mien couvrir d’une feuille d’alu, là c’est un choix.
1/2 poivron rouge = 1.5/ 3 = à.5 chez carrefour il y a 3 poivrons pour ce prix là
250g champignons de Paris = 0.99 les 200g frais
1 kub’or
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 petit oignon
10 cl d’eau
sel, poivre
Préparation
Couper la viande en fines lamelles, couper le poivron et les champignons en lamelles, émincer l’oignon.
Dans une sauteuse huilée faire revenir les champignons, ajouter la viande, l’oignon, le poivron.
Mettre ensuite la moutarde, mélanger puis on joint l’eau, le kub’or, le sel, le poivre et mélanger de nouveau. Laisser mijoter durant une quinzaine de minutes. Servir.
Il peut être ajouter 2 cs de crème épaisse
J’arrive à 1.56 pour cette recette sans le riz, la moutarde qui peuvent être dans les placards où donner de grande utilité pour d’autres recettes.
Pour ma part pour ce genre de recette j’utilise de la brisure de riz, un produit très peu cher et qui fait un parfait effet dans le risotto à condition de ne pas le rincer.
1 cuillère à soupe de poivre vert plus ou moins pleine selon votre goût
Préparation
LA VEILLE : Préparer la marinade avec les oignons et échalotes émincés avec l’huile et le poivr vert. Couper la viande en cubes et la faire mariner durant une nuit au frais.
Le lendemain mettre le contenu du plat à revenir dans une cocotte, en remuant pour que la viande dore sur toutes ses faces. Mouiller et faire cuire à feu doux durant 3 à 4 heures, tout en surveillant qu’il y est suffisamment de liquide pour que votre plat n’attache pas.
Meilleur encore réchauffer !
Peut se faire en plus grande quantité et se congeler.
Les participantes
Valérie du blog 123Dégustez avec ” Butternut en crumble au poivre rouge de Kampot “
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec ” Moelleux au chocolat au poivre long de Java “
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec ” Pilons de poulet marinés et pommes de terre au four au poivre de Kampot “
Fabienne du blog Famoh avec ” Sauce crémeuse aux poivres “
Christine du blog Pause nature avec ” Croquettes de légumes aux 2 poivres “
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar, Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia, Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine, Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle, Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle, Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah, Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise, Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie, Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie, Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle, Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa, Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle, Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane, Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène, Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia, Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima, Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle, Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle, Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef, Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar, Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco, Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie, Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie. Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence. Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie, Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia, Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte, Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie, Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion, Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef, Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar, Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie. Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline Ronde #41 : Le melon choisi par Samar Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia Ronde #46 : Les Noix choisies par Élodie Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia, Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic Ronde #49 : Les pâtes choisies par Natalia Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef. Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie Ronde #55: Le café choisi par Lina Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal Ronde #58 : Les dattes choisie par Marion
Un roti pris dans la piotrine ou dans une cuisse désossée
1 poire
Gingembre râpé
2 cuillères à soupe de vin doux (muscat, … )
1 branche de céleri (facultaif mais meilleur avec )
herbes aromatiques du jardin
150g de châtaignes (ma récolte au congèle sinon un bocal)
sel
poivre
Préparation
Peler la poire, la débiter en dés et la faire revenir dans une poêle huilée avec le gingembre râpé (à discrétion) jusqu’à prise de couleur. Déglacer avec le vin doux jusqu’à évaporation de celui-ci. Réserver et remplacer dans la poêle par le céleri puis les herbes et les châtaignes, remettre les poires, bien mélanger, assaisonner.
Ouvrir le rôti en portefeuille ou la cuisse, y déposer la farce et l’emprisonner avant de bien ficeler la viande. Faire revenir celle-ci dans la poêle à feu vif avant de la transférer dans un plat pour l’enfourner durant 30 minutes (6/180). Laisser reposer four éteint avant de trancher et de servir avec un complément de poires en tranches et de châtaignes pôélées.
Recette inspirée du site Foodlavie reprise par le blog « jackie cuisiene »
Cette recette adaptée à des escalopes de dinde farcies coûte ente 1.39 et 1.59 selon la qualité et la quantité d’escalopes :
des escalopes : 4.60
le bocal de marrons : 1.10
Soit un total de 1.40 les poires seront dans le compotier et le reste dans les placards.
Recette faite pour Noël et vraiment peu coûteuse, je la fais depuis, sans photo, sous forme d’escalopes farcies le surplus de châtaignes si celles ci font parties d’un bocal pouvant faire l’objet de légumes accompagnant la viande. Les escalopes doivent être fines si possible.
Ma viande parait rosée donc pas cuite mais en fait c’est un effet de la photo avec la lumière.
Recette à mettre de côté sans complexe pour une grande tablée !
Découper la viande en fines lanières et rouler cells ci dans la maïzéna. Dans un wok huilé, faire revenir à feu vif celle-ci durant quelque minutes puis la réserver au chaud sur du papier absorbant. Mettre dans le wok les brocolis, le gingembre râpé, l’oignon et l’ail émincé, faire cuire une minute ou deux, pas plus pour que le légume soit croquant, verse la sauce soja, le sucre, le jus des citrons, poursuivre la cuisson durant une minute ou deux avant de remttre la viande pour bien tout mélanger et que celle ci s’imprègne des parfums de la sauce et servir de suite.
Accompagner comme il se doit de riz
Recette issue de mon livre de cuisine « ma petite robe noire »
Si je ne fais pas d’erreur cette semaine c’est le nouvel an chinois aussi je vous propose dès maintenant cette recette.
Le principe du wok est une cuisson rapide où l’on tourne sans cesse les ingrédients afin d’assurer une cuisson homogène mais al dente et pour finir ceux ci sont enrobés de leur parfum rapidement.
