Archives de Catégorie: viandes

Poulet aux champignons & moutarde

26 lundi Juil 2021

Posted by in viandes, W W, Weight Watchers

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Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

1 petit oignon

1 cuillère à soupe de moutarde

1 yaourt nature 0%

200 g de champignons

1 verre de vin blanc

1 cuillère à soupe d’huile d’olive, poivre

Préparation :

Éplucher l’oignon et le ciseler, émince les champignons. Dans une poêle huilée dorer les escalopes de poulet pendant 5 minutes puis réservé.

Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les champignons puis laisser cuire quelques minutes. remettre les escalopes de poulet et laisse cuire 5 minutes.

Dans un bol mélanger le yaourt et la moutarde puis verse dans la poêle.

Rectifier l’assaisonnement, laisser cuire encore 3 minutes, servir avec des pâtes ou du

riz

Recette issue du site « Plat & Recette »

One pot : riz, boeuf, petits pois, carottes

19 lundi Juil 2021

Posted by in viandes, Weight Watchers

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Ingrédients pour 2 personnes

Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon

1/2 boite de petit pois-carottes

200g de boeuf haché 5%

100 à 150g de riz cuit

huile d’olive, poivre, un trait de Maggi

Préparation:

Peler et émincer finement l’oignon. Dans une poêle huilée faire revenir l’oignon quelques minutes.

Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson 2-3min pour colorer la viande. Ajouter les petit-pois, le riz, poivrer. Laisser réchauffer et servir avec la petite bouteille de Maggi que chacun utilisera à discrétion. 

Ce concentré de bouillon étant très salé, donc inutile d’ajouter cet ingrédient en complément.

Amandine Cooking prend des carottes fraiches à éplucher, détailler et cuire, tout comme les petits pois qui étaient frais ou congelés et le riz cru donc la cuisson dure 15 à 20 minutes avec une certaine quantité pour la cuisson de celui-ci.  

Recette inspirée en mode paresseuse du blog « d’Amandine cooking »

Dinde façon chili

11 mardi Mai 2021

Posted by in inclassable, viandes

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Émincé de dinde façon chili con carne 

Ingrédients

Huile, sel, poivre

200g filet de dinde

1 petit oignon

1 belle gousse d’ail

1/2 poivron

Chili à discrétion

1/2 boite de tomates cerises 

1 peite cuillère de concentré de tomate

200g haricots rouges cuits

75g de riz cru

Préparation

Faire revenir les morceaux de dinde effilé dans une sauteuse huilée. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre, le piment en poudre, les tomates, la purée de tomates, les haricots et du bouillon si nécessaire, attention les tomates rendent du jus. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps jusqu’à ce la viande soit cuite.

Pendant ce temps, cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis l’égoutter.

servir l’un et l’autre bien chaud.

Recette ww

Dinde à l’orange & fruits secs

07 vendredi Mai 2021

Posted by in viandes

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Dinde à l’orange et fruits secs la marocaine

Ingrédients pour 2 

200 g d’aiguillettes de dinde

1 orange

1 citron

2 gousses d’ail

menthe

50 g de mélange apéritif de graines et fruits secs

2 cuillères à soupe de sauce tomate en boite

gingembre haché à discrétion

cumin à discrétion

sel et poivre

Préparation

Presser 1/2 orange et le citron ; trancher la seconde moitié à vif pour récupérer les suprêmes. 

Retailler les aiguillettes de dinde si besoin et les faire colorer 3 minutes dans une grande poêle huilée avec l’ail haché. Saupoudrer de cumin, saler et poivrer.

Verser le jus d’agrumes et les tranches d’orange dans la poêle ; y ajouter la sauce tomate, le mélange de graines et fruits secs, une partie de la menthe et le gingembre. Mélanger et couvrir.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la dinde soit cuite en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Mettre le reste de menthe ciselée.

Servir sans attendre en accompagnant de semoule à couscous, moi cette fois c’était des pâtes de sarrasin.

Direction le Maroc avec cette recette d’aiguilettes de dinde à l’orange et fruits secs, délicieusement parfumée aux épices – gingembre et cumin – et à la menthe… Et pour ne rien gâcher, elle est aussi rapide que simple à réaliser !

Cuisine actuelle

Agneau rôti aux épices

27 samedi Mar 2021

Posted by in viandes

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agneau rôti aux épices 

Ingrédients

2 gousses Ail

cumin, gingembre en poudre, paprika fumé pour moi, 1 morceau de piment, sel, poivre

1,2 Kg d’agneau, gigot, désossé et roulé pour moi une petite selle

Préparation 

Mélanger les épices. Mettre l’agneau dans un plat à four antiadhésif,  ’enduire de la

préparation. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 240°C (th.8). Enfourner l’agneau pour 15 minutes puis baisser le thermostat à 180°C, verser un verre d’eau au fond du plat et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Le gigot doit être doré et croustillant. Le mettre sur un plat de service, couvrir d’un papier aluminium et laisser reposer 10 minutes.

Pour ma part, j’ai cuit l’agneau dans une sauteuse et il est était parfait. 

J’ai servi des paimpolais, recette

Recette ww du livre 745 recettes 

https://recettes.de/defi-recettes-pour-paques