miettes de crabe env. 50g, pour moi un reste de crabe frais
vinaigrette à base d’un yaourt brassé,
persil avec de la chance
Préparation
Eplucher le pamplemousse à vif et détailler les tranches. Faire l’opération au-dessus du saladier afin de récupérer je jus. Couper en rondelles l’endive, mettre le crabe. Par ailleurs faire la vinaigrette, la répandre sur les ingrédients, mélanger et servir sans attendre.
Nettoyer la salade, l’essorer , les diposer dans le fond d’un saladier ou sur le fond de l’assiette si la présentation se fait ainsi. Répartir les artichauts coupés en deux ou en quatre selon la grosseur ainsi que le gouda détaillé en dés. Disposer la viande des grisons. Parsemer les amandes, arroser de vinaigrette ou présenter celle ci en saucière et servir sans attendre.
Recette extrait du livre « Délizioso ! recettes à l’italienne » de Weight Watchers
Une recette que je propose pour la Foodista challenge #62 dont Fabienne du blog famoh est la marraine et qui a choisi en cette difficile période de confinement : « Rester gourmand pendant le confinement! ». Et la couleur verte doit être présente sur la recette.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 62 ème édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !
2 tanches de jambon de volailles (poulet ou dinde)
1 yaourt brasse
cornichons, ciboulette, poivre, citron
Préparation
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Faire durcir les oeufs. Pendant ce temps faire une sauce avec le yaourt, les cornichons coupés en petites rondelles, la ciboulette ciselée, le citron pressé, du poivre. Détailler pommes de terre, tomates et oeufs en dès. Couper en carrés le jambon de volaille. Mettre tous les ingrédients dans le saladier avec la sauce. Mélanger et laisser reposer jusqu’au repas.
Recette WW sauf que j’ai été un plus généreuse car il y aurait du y avoir qu’un oeuf et qu’une tranche de jambon mais j’en ai fait un repas et eux en faisait une entrée.
une vinaigrette à base de jus de citron et d’une petite cuillère d’arôme Maggi !
Préparation
Parer les carottes et les râper. Détailler la ou les pommes en petit dés ainsi que le comté. Dans les assiettes ou dans un saladier disposer les ingrédients sans oublier les raisins. Zrroser avec la vinaigrette et présenter le complément de cell-ci en saucière.
Pour ma part, étant un peu paresseuse, la râpe à carottes étant sortie j’en fais plutôt plus que moins c’est pour cela que je ne peux vous donner les quantités exacts.
Si vous avez du ersil vous pouvez en ajouter c’est toujours le plus de vitamines !
Surprenant ce trait d’arôme Maggi, vu dans une pub. j’ai voulu testé bien entendu…
Oui, je sais encore une salade mais je dirai même en hiver les crudités sur la table sont en abondance pour moi, elles sont bourrés de vitamines.
une vinaigeette à base de vinaigre de cidre et d’huile de noix
Préparation
Parer les endives et les émincer en les répartissant sur chaque assiette. Peler les pommes et les détailler en cubes, attention si le plat doit resté en attente citronner les pommes. Dénoyauter les dattes, les enrouler dans les tranches de magret dont la partie grasse aura été ôté. Parsemer baies roses et cerneaux de noix. Emulsionner votre vinaigrette et en répandre un peu sur chaque assiette avant de servir et présenter le reste en saucière.
Ma photo n’est pas très belles car je n’étais pas partie sur un service à l’assiette et le fait d’avoir changé d’idée en cours de préparation n’a pas le rendu voulu. Si vous êtes gurmand vous pouvez mettre le reste de la plaquette de magret dans la salade en même temps que les endives, les pommes.
Pour ma part ce mélange improbable de datte avec du magret m’a séduit et depuis je n’hésite pas à le présenter lors d’apéritifs.
La salade est issue d’un magazine
Liste des participants :
Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel
Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel
