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Mojito à la fraise

09 jeudi Juil 2020

Posted by in apértifs, Cuisinons de saison, grain de sel, W W, Weight Watchers

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Virgin mojito à la fraise

Portions 4 verres

40 feuilles de menthe fraîche environ

4 cuillère à café de cassonade

250g de fraises (mara des bois)

2 citron vert

des glaçons

de l’eau minérale gazeuse, pour moi Badoit fines bulles

Préparation

Répartir dans le fond des verres les feuilles de menthe, mettre la cuillère de cassonade dans chaque verre. Équeuter, couper les fraises et les répartir dans les verres. Presser les citrons vert et répartir le jus dans chaque verre. Avec un pilon ou le manche d’une cuillère en bois, pressez le contenu de chaque verre pour écraser les fraises et les feuilles de menthe et en extraire les parfums. Concasser grossièrement les glaçons dans un torchon propre et les ajouter ou les broyer en une ou deux pulsions au Momix, les répartir dans les verres et compléter avec l’eau minérale gazeuse bien fraîche.

Vu la météo l’eau étant fraîche, les glaçons ont été superflus. Les becs sucrés ont demandé un complément de sucre. Ce coktail a bien été apprécié, les amis ne buvant pas d’alcool et cela ne nous a pas empêché de refaire le monde jusque tard dans la nuit !

Recette WW

Espadon en rougail d’aubergines

01 mercredi Juil 2020

Posted by in Cuisinons de saison, produits de la mer, W W, Weight Watchers

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ESPADON EN ROUGAIL D’AUBERGINES

Ingrédients pour 2 personnes

1 tranche d’espadon de 250g env.

150g d’aubergines

200g de tomates

1 petit oignon de Roscoff

1 gousse d’ail

origan, huile d’olive, persil, sel, poivre

Préparation

Couper l’aubergine en deux dans la longueur, l’envlopper et la cuire au micro ondes durant 5 minutes, laisser tièdir. Couper les tomates en dés, peler oignon et ail, les hacher. Récuperer la pulpe des aubergines. Dans une poêle huilée faire suer l’oignon puis ajouter l’ail et l’aubergine, remuer durant une minute avant de mettre les tomates, sel, poivre avec discrétion et l’origan ciselé. Couvrir faire cuire à feu doux durant 5 minutes avant de déposer sur ce lit de légumes la tranche de poisson et de poursuivre la cuisson 5 minutes ou plus selon l’épaisser de votre tranche.  Arroser de jus de citron et parsemer de persil avant de servir accompagné de quinoa ou autre féculent.

Le poisson peut être du cabillaud à défaut d’espadon. Il peut être cuit de façon séparé de la rougail.

Recette ww

Ce plat avec son féculent et assorti d’un fruit fait un menu complet 

Une recette pour « cuisinons de saison »

Soupe toscane à ma façon

23 mardi Juin 2020

Posted by in Cuisinons de saison, potages & soupes, W W, Weight Watchers

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soupe toscane a ma facon

Ingrédients

1 belle gousse d’ail

1 oignon

1 carotte

1 belle branche de céleri prise dans le coeur

1 pommes de terre moyenne

180g de pulpe de tomate (1/2 boite)

huile d’olive, marjolaine, sauge, persil, sel, poivre, parmesan

Préparation

Nettoyer, éplucher la carotte, l’oignon, la pomme de terre, la brache de céleri, l’ail. Dans une casserole huilée faire revenir l’ail et l’oignon émincé ; la carotte détaillée et le céleri en tronçons. Puis ajouter la pulpe de tomates, la pomme de terre coupée en dès. Couvrir d’eau mettre marjolaine et sauge lavée et cuireà petots bouillons durant 30 minutes. Assasonner à votre convenance et présenter persil ciselé et parmesan.

Dans la recette d’origine il est mis 120g d’épeautre à cuire dans le potage durant 25 minutes en surveillant qu’il y est assez de liquide et celui-ci n’est pas mixé… 

A la maison difficile de servir çà non mixé donc après avoir mixé j’ai remis à chauffer avec du vermicelle de pois chiche durant 5 minutes.

Si les tomates sont belles autant remplacer par des fraîches ! 

Extrait du livre WW « Délizioso ! recettes à l’italienne ». 

Elle a été apprécié au vu de la météo !

Salade dite tricolore

27 lundi Avr 2020

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Ingrédients pour 2 personnes

un coeur de feuilles de chêne

une poignée de roquette

4 coeurs ou fonds d’artcihauts selon ses goûts

4 tranches de viande des grisons

20g d’amandes 

20g de gouda

vinaigrette auvianaigre balsamique

Préparation

Nettoyer la salade, l’essorer , les diposer dans le fond d’un saladier ou sur le fond de l’assiette si la présentation se fait ainsi. Répartir les artichauts coupés en deux ou en quatre selon la grosseur ainsi que le gouda détaillé en dés. Disposer la viande des grisons. Parsemer les amandes, arroser de vinaigrette ou présenter celle ci en saucière et servir sans attendre.  

Recette extrait du livre « Délizioso ! recettes à l’italienne » de Weight Watchers

Une recette que je propose pour la Foodista challenge #62 dont Fabienne du blog famoh est la marraine et qui a choisi en cette difficile période de confinement : « Rester gourmand pendant le confinement! ».  Et la couleur verte doit être présente sur la recette.

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 62 ème édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !

Liste des participant

Fabienne du blog Famoh
Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
Viviane du blog Quoi qu’on mange?
Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
Martine du blog Kilometre 0
Assia du blog Gourmandise Assia
Delphine du blog Oh La Gourmande!
Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
Michèle du blog Miechambo Cuisine
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Vanessa du blog Popote de petit bonhium
Soulef du blog Un amour de cuisine
Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Michèle du blog Croquant Fondant gourmand
Natalia du blog Sucre et Epices
Mauricette du blog Momo Délice
Calonhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
Dyen’s du blog Dyen’s Kitchen
Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau
Loubna du blog Cuisine Test
Catalina du blog Le blog de Cata
Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Sylvie du blog La table de Clara
Sofia du blog Plume & Prose.

Voici les parrains et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes

n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin.
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n°58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n°59 Patty du blog veganvert Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte …
n°61 Coco du blog  blog cuisinenefolie : les crêpes, toutes les crêpes, un large choix.

Piémontaise légère

16 jeudi Avr 2020

Posted by in Cuisinons de saison, salades en folie, W W

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PIEMONTAISE LEGERE

Ingrédients pour 2 personnes

200g de pommes de terre

2 oeufs

1 belle tomate

2 tanches de jambon de volailles (poulet ou dinde)

1 yaourt brasse

cornichons, ciboulette, poivre, citron

Préparation

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Faire durcir les oeufs. Pendant ce temps faire une sauce avec le yaourt, les cornichons coupés en petites rondelles, la ciboulette ciselée, le citron pressé, du poivre. Détailler pommes de terre, tomates et oeufs en dès. Couper en carrés le jambon de volaille. Mettre tous les ingrédients dans le saladier avec la sauce. Mélanger et laisser reposer jusqu’au repas.

Recette  WW sauf que j’ai été un plus généreuse car il y aurait du y avoir qu’un oeuf et qu’une tranche de jambon mais j’en ai fait un repas et eux en faisait une entrée.