ingrédients 

300g de crevettes

Huile d’olive, persil, ail

1/2 boite de tomates cerises au jus, hors saison sinon une mini compote avec certaines et en garder pour la déco

Préparation

Si les tomates cerises sont fraiches les mettre à cuire à feux doux avec du persil de l’ail, du thym. 

Décortiquer les crevettes en laissant le dernier anneau. Dans une poêle huilée les faire revenir ajouter persil ciselé, ail haché, la compote de tomates cerises. Poursuivre la cuisson deux minutes en remuant pour enrober les crevettes. Mettre les tomates cerises réservées et poursuivre une minute pour qu’elles soient chaudes sans éclater. Servir avec du riz ou autre céréale.