Semaine 28 : ROND

Une des sphères de Vladimir Skoda Sphère de ciel – Ciel de sphères -2004-2018 prise l’an passé dans les jardins des Tuileries à l’occasion d’une exposition de la FIAC. Ma voulait que cette semaine soit tout en rondeur…

Rendez vous comme chaque semaine pour voir l’interprétation de la rondeur chez les autres allant chez Ma http://manuelles.canalblog.com/archives/2019/07/20

Tomates farcies au confit

TOMATES FARCIES AU CONFIT

Ingrédients pour 2 gourmands

2 belles tomates de Marmande

2 cuisses de canard confites ou d’oie (une belle selon les boîtes)

200g de champignons de Paris

sel au piment d’Espelette, poivre, graisse de canard, ail

Préparation

Laver les tomates, öter le pédoncule en formant un petit chapeau. Vider celles ci les saler, les retourner afin qu’elles rendent leur eau. Retirer la peau de la cuisse et le maximum de graisse, faire chauffer dans une poêle pour que la chair se détache facilement de l’os et pour finir cette opération hacher la chair récupérée au couteau grossièrement. Par ailleurs nettoyer les champignons et les faire revenir dans la même poêle. Mêler les champignons, la viande avec un peu de chair de tomates débitée menu, ail, rectifier l’assaisonemment. F rcir les tomates de cette préparation et enfourner (5/150) durant 45 minutes avant deservir sur un lit de riz tomatée avec les restes de tomate. 

Recette inspirée du blog « ellacuisine »

Galette d’aubergines

ingrédients

2 aubergines 250g env. 

 3 oeufs

150 gr de farine

eau ou lait ou 1/2 de chaque, sel, poivre et autres épices au choix

1 gousse d ail 

50 gr de comté

Préparation

Peler les aubergines et les couper en cubes, les cuire à la vapeur environ 30 minutes puis les écraser grossièrement avant de les mettre à égoutter afin qu’elles dégorgent au maximum. Par ailleurs avec la farine, les oeufs et le liquide, faire une pâte qui est la consistance d’une pâte à crêpes, ajouter l’écrasé d’aubergine, l’ail haché, les condiments et épices au choix. Dans une poêle déposer des petits tas de la préparation et faire cuire à feu moyen en les retournant régulièrement. 

Pour ma part, pour l’esthétique la prochaine fois je les ferais cuire dans des cercles. On peut aussi les faire frire. 

Servir avec une belle salade.

Le cumin se marie très bien avec l’aubergine. 

Je pense que c’est une recette de saison !

Eau parfumée pour canicule

Eau parfumé pour canicule

Ingrédients : 

1l d’eau

1/3 concombre

1/2 citron jaune

2 cm de gingembre frais

menthe ou verveine à discrétion

Préparation

Laver le concombre, retirer le bout puis couper le en rondelles. Faire de même avec le citron. Déposer au fur et à mesure dans un pichet avec l’eau ainsi que l’herbe chosie et le gingembre pelée et débiter en bâtonnets. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de déguster.

Servir bien frais.

Recette inspirée du blog diet & délices, j’ai modifié un peu les quantités et les herbes, vous pouvez en faire de même selon vos souhaits et votre panier. Cette eau permet de faciliter l’envie de boire, sur le blog elle elle est intitulée « eau détox » .

Le bla bla estival

Mon homme s’est amusé à faire une petite vidéo au sujet de ce tableau je vous laisse le loisir de la visionner, si le coeur vous en dit… https://www.youtube.com/watch?v=OImQCP4OYBo et vous souhaite un bon 14 juillet, mon blabla est en rapport avec même si cela n’en pas l’air.