Boulettes aux aubergines

Boulettes d’aubergines

Ingrédients pour une douzaine de boulettes

2 aubergines environ 

250g de champignons

2 échalotes ou un oignon moyen

4 cuillères à soupe de maïzéna

3 tomates, moi j’ai mis des tomates du jardin (3 moyennes)

huile d’olive,  sel, poivre et pour ceux qui aiment cumin, …

Préparation

Découper les aubergines par la moitié et faire roussir la peau au four (180/6) environ 30 minutes. Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse les échalotes ou l’oignon ajouter les champignons coupés en lamelles pour leur faire rendre leur eau. Les aubergines grillées prélever la chair et le mettre dans le bol d’un mixeur avec le contenu de la sauteuse, la maïzéna, l’assaisonnement et les tomates épluchées, dégorgées si possible et détaillées en quartier. Mixer afin d’obtenir une purée plus ou moins fine selon votre goût. Former des boulettes plus ou moins grosses, la pâte au cours de cette opération ne doit pas trop collée, sinon un complément de maïzéna remédiera au problème. Les mettre à dorer  dans la sauteuse huilée de nouveau et servir avec une belle salade. 

La recette revient avec toutes les courses faites chez Carrefour Market (tomates comprises) à 3.50 €  soit 

les aubergines 2€ les deux

champignons 0.99€ la barquette

tomates 0.50€ les trois petites en grappe

J’ai considéré que les autres ingrédients sont en permanence dans toutes les cuisines

Avec cette recette je participe à « fin de mois difficile » http://cenwen.fr/2019/09/05/fdmd-15-

à « compile moi un menu »https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/09/01/septembre-cueille-les-grappes-le-theme/

‘Compile moi et menu’ organisé par Nathalie https://cuisine.voozenoo.fr,  et Viviane https://quoiquonmange.wordpress.com dont la marraine ce mois-ci est Catalina «www.leblogdecata.com/« 

Le vote du prix du premier roman de l’estuaire de Vilaine

Mon classement s’est fait ainsi

  1. on va revoir les étoiles
  2. le matin est un tigre
  3. l’appel
  4. et j’abattrai l’arrogance des tyrans
  5. dans la forêt du hameau de Hardt

J’ai eu du mal et aurais bien mis ex aequo le n°2 et le n°3. Ceci dit ce sont de belles découvertes et j’ai passé de bons moments. De plus cela m’a permis de découvrir un lieu près de chez moi : le Sarah B, un peu atypique où je me suis installée tranquillement pour lire devant une bonne bière. https://www.damgan-larochebernard-tourisme.com/Les-incontournables/Le-Sarah-B-endroit-reve-pour-vos-soirees

Le vote définitif s’est trouvé être

  • 1 l’appel
  • 2 on va revoir les étoiles
  • 3 le matin est un tigre
  • 4 dans le forêt de Hardt
  • 5 et j’abattrai l’arrogance des tyrans

La prochaine sélection sera dévoilée le 1° avril 2020 donc à cette date je vous en parlerai car je suis partante pour la prochaine aventure et d’ici là des rencontres avec divers auteurs se feront, la prochaine est programmée le 12 octobre au bateau livrehttps://lebateaulivre-penestin.com/

Et si vous voulez suivre les actualités de l’association https://www.coeff109.com/

Pêches rôties au romarin ou à la verveine citronnée

Étiquettes

Pêches au romarin ou à la verveine citronnée

Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon gourmandise

6 pêches

3cs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 ou 3 brins de romarin

Beurre (facultatif)

Préparation

Ebouillanter les fruits une vingtaine de secondes pour pouvoir les peler plus facilement. Préparer un sirop avec le sucre, le sucre vanillé, 2 brins de romarin et 30cl d’eau. Lorsque le tout est porté à ébullition, y plonger les pêches. Celles-ci n’ont pas besoin d’être entièrement recouvertes. Cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Egoutter les pêches en réservant le jus. dans une poêle beurrée dorer légèrement les pêches de tous côtés. Faire réduire le jus puis en napper les pêches. 

On peut si les pêches sont bio les cuire dans le sirop et les peler qu’après. 

J’ai testé l’an dernier de les mettre en conserves par contre le sirop prenant le beurre ce n’est pas agréable, je n’ai pas refait ou il ne faut pas les faire rôtir. 

Recette inspirée du blog « la petite cuisine de Pauline »http://www.ptitecuisinedepauline.com/2016/09/peches-roties-au-romarin.