FRITTATA AUX CHAMPIGNONS & JAMBON

15 mardi Oct 2019

Posted by in Cuisinons de saison, fin de mois difficile, oeufs sous toutes formes

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FRITTATA AUX CHAMPIGNONS & JAMBON 

Ingrédients pour 4 personnes ou 2 repas

250g de champignons de Paris (0.99)

100g de jambon blanc (2.45 les 120g)

8 oeufs (2.05 les 12 « plein air »)

huile, sel, poivre

Préparation

Nettoyer en couper les champignons en lamelles, les faire revenir dans une poêle huilée allant sur le feu et dans le four dans l’idéal, sur chaleur moyenne durant 5 minutes afin qu’ils rendent leur eau. Détailler le jambon en fines lamelles et l’ajouter à la poêle. Par ailleurs battre les oeufs en omelette, saler, poivrer (attention au sel contenu dans le jambon) ; verser sur le mélange champignons-jambon. Laisser cuire 3 minutes sans remuer le dessus des oeufs doit être encore baveux. Mettre la poêle au four durant 2 minutes (7/210), la frittata doit être cuite et dorée.

Se mange aussi bien chaud que froid avec une salade. Dans le magazine la salade préconisée est une salade de pommes de terre. Issue du dernier magazine WW

Ma recette coûte avec des bons oeufs de plein air 1.20 par personne. Je dois avouer que pour moi encore moins car j’ai utiliser les rosés qui poussent dans ma pelouse ! 

Avec cette recette je participe au défi  FDMD « édition salée » du mois d’octobre, organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr), 
Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/
Ce défi « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » consiste à propose un plat dont le prix doit être au maximum d’ 1,50 € la part. Faites un tour chez les autres participants et vous serez surpris de ce que l’on peut manger à un prix raisonnable. 

Les Participations :
Simplement Cenwen
Camille sur le blog de Cenwen
Un peu de magie dans mes chaudrons
Un grain de sable ou de sel
Magg Kitchenette
Michelle du blog http://www.plaisirs-de-la-maison.com
Les Food‘Amour
Keskonmangemaman?

Et celle-ci rentre très bien également dans « cuisinons de saison »

Roulade de dinde

13 dimanche Oct 2019

Posted by in Cuisinons de saison, défi du mois, idées menu, viandes

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ROULADE DE DINDE 

Ingrédients

une escalope de dinde fine par personne

2 tranches de bacon par escalope

1 tranche de gouda pat escalope en toastinette pour moi

1 petit oignon ou une belle échalote

du potiron, potimarron, …

huile, poivre

Préparation

Préchauffer le four (7/210) Parer les légumes choisis et les détailler en cubes, les mettre dans un récipient fermé avec une petite cuillère d’huile, secoué celui-ci puis disposer les légumes dans la lèche-frite et enfourner durant 20 minutes environ en remuant de temps à autre. 

Par ailleurs, aplatir les escalopes, les garnir de bacon, de cheddar, poivrer, les rouler et les mintenir fermées avec un pique en bois. Dans une casserole mettre à revenir l’oignon émincé puis ajouter les roulades de dinde et mettre à cuire à feu moyen durant environ 15 minutes, à couvert en les tournant régulièrement de façon à ce que la cuisson soit homogène sur toutes la faces.

Servir avec les légumes choisis

Dans la recette les légumes allaient rejoindre la viande pour finir de cuire. Il n’y avait qu’une tranche de bacon par escalope la seconde était détaillée en lamelles et jointe à l’oignon. Il y avait de la bière d’ajouter après que les escalopes soient revenues. Du boulgour vient compléter le plat et celui-ci est suivi d’une faisselle avec de la confiture.

Recette ww 

Recette appropriée pour « cuisinons de saison » pour le « défi cuisine »

Semaine 41 : plantes

12 samedi Oct 2019

Posted by in une photo, une semaine

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Chez Ma la semaine 41 a pour thème les plantes, sujet qui tombe à point nommé car je fais ainsi de la pub ! Voilà où vous pourrez venir me rencontrer demain et manger une pâtisserie maison avec une boisson chaude. Si vous voulez voir comment les autres participants ont mis en avant ce thème rendez vous chez Ma https://ducotedechezma.wordpress.com/2019/10/12/projet-52-2019-semaine-41-plante/