Semaine 43 : chiffres

Après avoir passé ma semaine à aller prendre des photos de chiffres à différentes heures pour avoir un éclairage différent sans satisfaction, voilà qu’hier au soir le livre que je lis en ce moment m’en donne toute une page ! …

Rendez vous comme chaque semaine, pour voir comment les autres ont interprété ce sujet chez Ma https://ducotedechezma.wordpress.com/

Velouté de potiron au gorgonzola

Velouté de potiron et au gorgonzola et curry

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de pulpe de potiron bien ferme

1 oignon

huile d’olive, curry en poudre, sel, poivre

Préparation

Emincer l’oignon, le faire revenir dans une grande casserole puis ajouter le potiron coupé en dés. Couvrir d’eau laisser cuire une vingtaine de minutes. Passer au mixeur, saler, poivrer et ajouter le curry.  Parsemer les assiettes de dès de gorgonzola.

La recette est issue du blog « un déjeuner au soleil » et elle figure d’une façon beaucoup plus festive puisque servie avec des choux farcis de gorgonzola !

Les photos en soirée commencent à ne pas être très belle et en cherchant un endroit où les lumières ne se reflèteraient pas dans le potage, les dès de gorgonzola ont fondu et on ne fait plus que les deviner ! Ils sont et apportent une petit note au velouté…

https://recettes.de/defi-courges

Cette recette convient très bien au défi culinaire du mois ainsi qu’à « cuisinons de saison »

Filet de sébaste à la vapeur de thé

Ingrédients par personne

un filet de poisson je dirai ferme, sole ou pour moi de la dorade

une cuillère à soupe de thé à l’orange

un citron vert ou à défaut un jaune

2 échalotes

sel, poivre, skyr, huile

Préparation

Mettre dans la cuve du cuit vapeur de l’eau. Sur un compartiment perforé mettre une mousseline, répartir le thé, mettre de nouveau une mousseline et déposer les filets puis ceux-ci le zeste du citron, sel, poivre. Couvrir et laisser cuire environ 8 minutes selon l’épaisseur du filet. Pendant ce temps porter le jus du citron à ébullition avec une pincée de thé, couvrir et laisser infuser. Ajouter les échalotes, à feu très doux, le skyr, sel, poivre et faire frémir 2 minutes. Servir à l’assiette en arrosant le poisson de sauce et le reste de celle-ci en saucière.

Des compresses de gaze peuvent remplacer la mousseline. Pour ma part j’ai utilisé mon sac à filtrer mon lait d’amande, bien sûr çà le tache mais il ne sert qu’en cuisine…

Le défi du mois

Ce mois les mots proposés sont Iceberg et Insouciance choisis par Vonette https://vonnette.wordpress.com/

J’ai de suite pensé au Titanic … Ce beau paquebot qui malencontreusement dans la plus grande insouciance des passagers fait une mauvaise rencontre avec un icaberg. 

Mais est ce tant le hasard que l’on a voulu le dire ? Est ce que que ce navire n’a pas plutôt croisé la route d’un essai de torpilleur ? 

Je vous laisse le soin de parcourir tout ce qui a été écrit autour de ce paquebot mythique. Pourquoi le Samson et le Californian n’ont pas porté secours aux passagers ?  Et encore… La liste est longue sur cet iceberg, ce paquebot, ses passagers, leur insouciance ! Tous étaient si insouciants que cela ?