Daurade farcie à l’aubergine

Ingrédients

1 daurade mis en filets

1 aubergine

1 tomate

quelques brins de ciboulette, sel, poivre, huile d’olive

Préparation

Laver l’aubergine, la couper en dés et la faire cuire dans une poêle huilée à couvert. Ajouter un peu d’eau si vous avez peur que çà colle plutôt que de faire un ajout d’huile. Laver la tomate, la couper en dés et les ajouter en toute fin de cuisson pour 1 ou 2 minutes supplémentaire. Assaisonner et laisser refroidir. Eponger les filets de daurade, ôter les arêtes si il y en a de reste. 

Ébouillanter quelques secondes les brins de ciboulette pour qu’ils ne se cassent pas et former des cordelettes en les liant deux par deux les déposer sur le plan puis dessus un filet puis de la farce, le second filet et lier vec la ciboulette. remettre dans la poêle et cuire à l’étouffée. Servir avec du riz et le reste de farce. 

Recette issue du blog « kilomètre 0 » rien changer sauf que je n’ai pas utiliser de matière grasse pour cuire l’aubergine, un fond d’eau a suffit et comme je suis paresseuse j’ai utilisé la même poêle et cuit ce plat sur la plaque. 

Martine le fait cuire au four 30 minutes (6/180)

Gnocchis aux légumes & chèvre frais

Ingrédients pour 2

300 g de gnocchis

1 petite courgette 

1 petite aubergine

2 tomates

2 gousses d’ail

1/3 de chèvre frais 

du basilic, huile d’olive, du poivre

Préparation

Laver la courgette, l’aubergine ainsi que les tomates. Détailler en cubes ces légumes. Eplucher et hacher finement l’ail. Faire revenir tout ces légumes avec l’ail dans  une sauteuse. huilée. Par ailleurs cuire les gnocchis selon les indications du paquet puis mêler les deux préparations parsemer de dés de chèvre et de basilic ciselé.

Servir sans tarder

Recette issue du blog « Lolo et sa Tambouille »

Ce que j’ai changé peu de choses le fromage qui pour moi vient de la ferme, les petits carrés mis pour accentuer le parfum qui à la campagne ne sont pas trouvables mais que j’aurais remplacé par des bouillons maison. C’est tout

Pas besoin de d’autre chose qu’un fruit pour en faire un repas…

De plus une jolie recette qui va plaire à mon amie qui adore les aubergines et je lui dédie pour cuisinons de saison.

On se fait un plat de pâtes

Vite préparer et avec la chaleur pas forcément allumer le four ou alors on fait pour plusieurs repas

https://ungraindesableoudesel.blog/2020/03/31/pain-de-macaroni-au-jambon

on adapte pour en manger une fois chaud, une fois froid

https://ungraindesableoudesel.blog/2019/09/26/pates-en-brouillade-doeufs-aux-petits-legumes-et-chorizo/

https://ungraindesableoudesel.blog/2018/08/21/terrine-de-riz-aux-poivrons-et-chorizo/

Flash back sur juillet

Tout d’abord merci à mes nouveaux adhérents, ne pas hésiter à faire des commentaires. 

Aujourd’hui je devais faire remonter des recettes de viandes en terrines ou en gelée, surprise aucune recette de ce style sur le blog ! Il va me falloir revoir sur mes anciens blogs et dans mes livres de cuisines car j’en faisais avant… 

Sinon le mois qui vient de s’écouler à été encore beaucoup dans le confinement, en dehors des courses alimentaires j’ai beaucoup de mal à sortir ne serais ce que pour marcher, j’en prends la résolution un jour, deux puis je cesse. 

Pourtant tout avait bien commencé puisque le premier week end avec le club marche nordique nous avions décidé vaille que vaille de faire notre pique nique annuel précédé d’une belle rando, bien sûr le lieu choisi l’étang d’Aumée à Fégréac. En fait j’ai eu du mal à me décider et je n’ai rien fait d’autre depuis. 

A la maison, des conserves que nous serons content de retrouver cet hiver, des soirées sur la terrasse ou devant la télé. 

Des documentaires sur la 5, sur la chaine Histoire et RMC ; des films enregistrés. De la lecture, cela fera l’objet d’un article. 

La bonne résolutions du mois de juillet et aout : utiliser moins l’ordi et faire du ménage dans les mails, et autres que je stocke !

Toutes le photos ont été prises le long de la randonnée https://www.etang-aumee.com/