Ingrédients : pour 6 personnes
1 part de Brie de Meaux (250g) pour moi un fromage fait à la ferme qui y ressemble
2 pommes
1 petite noix de beurre
1 cuillerée à soupe de sucre cassonade (sucre blond)
1 cuillerée à soupe de Calvados
Préparation :
Eplucher et couper les pommes en quartiers puis les émincer pas trop finement pour qu’elles se tiennent à la cuisson. A feu vif, les faire sauter dans le beurre jusqu’à coloration. Ajouter le sucre blond et faire caraméliser légèrement les morceaux de pomme. Ajouter le Calvados et le laisser s’évaporer ou le flamber. Laisser refroidir. Sur une assiette disposer un film alimentaire, couper le fromager le travers en deux en utilisant un couteau à lame fine. Poser sur l’assiette la base de votre fromage, étaler les pommes sautées en tassant bien avec une cuillère à soupe. Poser le second morceau, tasser un peu et envelopper la préparation dans le film bien serré. Réserver au frais au moins 3 heures puis le sortir 2à minutes avant de le servir avec des noix, du raisin, …
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un grain de sable ou de sel 
Et il ne faut pas le passer au four …? Il se mange froid …? On fait ça par chez nous avec du camembert, mais chaud, et c’est délicieux en effet.
Belle journée, bisous.
Cathy
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Non là on le farcit et on le met dans le frigo pour qu’il s’imprègne des parfums, c’est tout. Bisous
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Oh là là mais que ça doit être bon
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Très bon, il faut savoir que là il s’est un peu avachi car je n’avais pris qu’un morceau.
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Je ne pourrais jamais faire ce type de plat (mon mari dirait que je vais saccager le fromage) mais moi j’aurais beaucoup aimé y goûter ! Il faut dire que j’adore le sucré salé. Merci chantal belle idée ! gros bisous
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Et bien il aurait tort ! Et difficile de faire çà pour une personne, là déjà n’ayant pas fait le fromage dans son entier il s’est un avachi. Gros bisous
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le mari déteste le sucré salé et moi suis un peu mitigée en voyant le cliché…Mais merci. Bisous bon début de weekend
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En fait pour deux pas pris le fromage entier et puis j’ai voulu que l’on voit la farce mais oui il faut aimer le sucré-salé et pour une grande table c’est mieux. Bel après midi, bisous
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Coucou Chantal, lorsque je commençais à lire la recette, je me disais oh non, je ne pourrai pas mais puisqu’il ne faut pas passer au four, alors je dis un grand oui, je pense que je vais la tester pour mes gourmands et j’essaierai de goûter, enfin sans alcool ! Merci beaucoup, je te souhaite un très bon week-end. Gros bisous,Lylou
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De faire sans alcool retirera un peu de parfum mais je ne pense pas que ce soit obligatoire d’en mettre. Bon week end, Lylou et gros bisous
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merci pour le clin d’oeil, un recette bien appréciée aussi sur notre table, bonne fin de journée
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Merci Michelle de ton passage, bon samedi
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Je ne connaissais pas, par contre par chez nous c’est la tarte aux pommes avec le camembert dessus en fines tranches.
Bon weekend.
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Oui mais chez moi pas de pâte à tarte trop de gras. Il faut tricher, et l’avantage c’est que je n’ai mis que ce fromage sur la table, pas de plateau. Bon week end
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Je ne connaissais pas et pensais aussi qu’il fallait le passer au four !
bon week-end ; bisous / Nicole
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Non, c’est un avantage et pas de plateau tout le monde la même chose avec une petite salade. Bon samedi, bisous
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ça non !!
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Tu n’aimes pas ? ou tu dis non pour la forme ?
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