Ingrédients
3 œufs
2 belles cuillères à soupe de miel, il faut faire attention au parfum choisi
150g de farine de sarrasin
50g de farine de blé
50g de poudre de noisettes, les miennes étant du jardin, elles étaient grossièrement mixées
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café bombée de poudre d’épices à pain d’épices
200g de ricotta
150g de noisettes grossièrement mixées pour moi sinon 100g de noisettes et 50g de poudre
Préparation
Concassées les noisettes grossièrement (les 100g si vous voulez différencier poudre et autres). Fouetter les œufs avec le miel jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer la ricotta puis les farines de blé et de sarrasin, la poudre de noisette et le bicarbonate. Pour finir, ajoutez la poudre d’épices à pain d’épices et les noisettes concassées. Mélanger et verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez à 190°C pendant 30 à 35 minutes selon votre four. Laisser refroidir le cake avant de la démouler et le servir saupoudré de sucre glace.
Selon le parfum de votre miel il tue le parfum de la poudre à pain d’épices. De plus il y en a qui sucre plus que d’autres et ce gâteau n’est pas sucré en dehors du miel.
Recette inspirée du blog « oh la gourmande » , hélas en pause, j’espère pour pas longtemps…
CathyRose a dit:
Voilà qui doit être délicieux, j’adore les noisettes ! Par contre ça n’a pas trop le goût de pain d’épices …?
Belle journée, bisous.
Cathy
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Ici non plus car il y a de la cannelle qu’il n’aime pas… je mets souvent de la vanille ou de l’amande amère, là de l’extrait de café. Bel après midi, bisous
J’aimeJ’aime
Jackie a dit:
Délicieux ce cake, miel et sarrasin…. Un régal. Bises Chantal et bonne journée
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Absolument ! Merci de ton passage Jackie, bisous
J’aimeJ’aime
thithoad a dit:
je me serais régalée avec ces parfums
bonne journée
J’aimeJ’aime
ungraindesableoudesel a dit:
Tu n’allais jamais sur le blog ? Belle journée
J’aimeJ’aime
Syl. a dit:
Je n’ai pas vu ce billet bien alléchant. La tranche du gâteau nous appelle !
J’aimeJ’aime
Pingback: La quiche du couronnement… God save the king ! | Thé, lectures et macarons
ungraindesableoudesel a dit:
Tu es gentille Syl, surtout que ma recette de demain est pas top tant pis elle figurera quand même…
J’aimeJ’aime