Ingrédients :

2 blancs d’ œufs

250g de sucre semoule, je n’en ai mis que 200g 

80g de farine

100g d’amandes entières

 Préparation :
Concasser grossièrement les amandes. Mélanger sucre, farine et amandes. Incorporez les blancs d’œufs (ils ne doivent pas être battus) et bien remuer pour un mélange homogène. Mettre en petits tas (petite cuillerée à café) bien espacés sur papier cuisson ; cuire à four 190°(6/7) environ 8 minutes – à surveiller de près – dès que les croquants prennent la couleur dorée, les sortir (ils finiront de brunir) et les laisser refroidir avant de les décoller.

Merci Sandrion pour cette belle recette addict. A refaire mais je pense que pour qu’ils soient plus en phase avec la réalité il faut peser les blancs d’oeufs car il y a oeufs de grande surface calibrés et ceux de ferme car mes petits tas se sont affaissés … 

Ils sont cachés car ils accompagneront une crème au réglisse ce midi (recette plus tard). 

La photo sera mise quand ordi et iphone se seront ms d’accord ! C’est pénible…