Ingrédients :
2 blancs d’ œufs
250g de sucre semoule, je n’en ai mis que 200g
80g de farine
100g d’amandes entières
Préparation :
Concasser grossièrement les amandes. Mélanger sucre, farine et amandes. Incorporez les blancs d’œufs (ils ne doivent pas être battus) et bien remuer pour un mélange homogène. Mettre en petits tas (petite cuillerée à café) bien espacés sur papier cuisson ; cuire à four 190°(6/7) environ 8 minutes – à surveiller de près – dès que les croquants prennent la couleur dorée, les sortir (ils finiront de brunir) et les laisser refroidir avant de les décoller.
Merci Sandrion pour cette belle recette addict. A refaire mais je pense que pour qu’ils soient plus en phase avec la réalité il faut peser les blancs d’oeufs car il y a oeufs de grande surface calibrés et ceux de ferme car mes petits tas se sont affaissés …
Ils sont cachés car ils accompagneront une crème au réglisse ce midi (recette plus tard).
La photo sera mise quand ordi et iphone se seront ms d’accord ! C’est pénible…
isabelle (une ribambelledhistoires) a dit:
ça me rappelle mes vacances en Bretagne, à Saint-Malo…. Bref j’adore les croquants. Bon dimanche Chantal !
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isabelle (une ribambelledhistoires) a dit:
Ton email apparait à la place de ton nom en tête d’article, je pense que c’est mieux qu’il n’apparaisse pas, (pour les éventuels spams…)
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(ch.sevestre@gmail.com) a dit:
Tu as raison je vais voir çà, merci de me l’avoir signalé.
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ToursEtCulture a dit:
je serai curieuse de voir le résultat!
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M@ryline a dit:
ça ressemble à la recette des amarettis la farine en plus… mais ouïeee le sucre !!
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(ch.sevestre@gmail.com) a dit:
Oui mais pour qu’il se tiennent mieux il faut peser même les blancs, car ma pâte était molle et ils sont un peu affalés.
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Renée a dit:
Miam ça à l’air succulent ça merci..Bisous bon dimanche
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(ch.sevestre@gmail.com) a dit:
Oui mais attention au sucre ! Bisous, bon dimanche
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Claude a dit:
Cela semble bon ! Merci Chantal.
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ungraindesableoudesel a dit:
Cà l’était… Bonne soirée
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LydiaB a dit:
Ils devaient être bien bons !
Bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Comme tu dis, ils devaient… Commande passée pour une autre série ! Bisous
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sandrion a dit:
Chouette !! Ravie de t’avoir donné l’idée et bravo pour le résultat !
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ungraindesableoudesel a dit:
Je trouve qu’ils se sont bien étalés alors je verrais à tester en pesant tout. Bonne soirée
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Gut a dit:
Il ne manque plus qu’un bon petit Ristretto et ce sera parfait pour moi. J’aime beaucoup ces petits sablés et tu les as parfaitement réussis. Bravo Chantal ! gros bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Je ne trouvais pas par rapport aux photos. Merci. Gros bisous
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