Ingrédients pour deux repas
Ingrédients pour deux repas
600g de macreuse, pour moi un mélange de joue et de ? (il faut faire les courses soi-même)
4 à 6 échalotes selon leur grosseur
200g minimum de carottes
200g minimum de panais
1 poireau
une canette de 50cl de guinness
romarin, huile, clous de girofle, genièvre, poivre en grains
PRÉPARATION
Couper la viande en cubes, et la faire revenir dans une cocotte huilée à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. L’enlever et la remplacer, après avoir remis un peu de graisse si besoin, par les échalotes, le panais et les carottes émincés. Laisser dorer quelques minutes avant d’ajouter, les herbes, les épices et la bière. Remettre la viande, porter à ébullition avant de baisser le feu au minimum du mijotante. Laisser cuire environ deux heures, plus la cuisson est longue et douce meilleur sera le plat. S’il manque du liquide ajouter peu à peu de l’eau. Ajoutez les poireaux 10 minutes avant la fin de la cuisson, environ.
un grain de sable ou de sel 
Un bon plat comme je les aime ! Bon dimanche Chantal.
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J’aime tous ces plats mijotés !
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merci pour cette recette originale. Bisous bon dimanche
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un bon ragoût british!
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un bon plat comme j’aime! hyper réconfortant!
Je suis marraine du défi de ce mois sur CMUM
Cela me ferait très plaisir de te voir participer
bonne soirée
bisous
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Je vais tenter mes recettes pascales françaises sont faites et programmées alors pourquoi ne pas m’amuser avec les autres pays. Bonne soirée, bisous
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J’adore ce genre de ragoûts avec de la Guiness ! Tu me donnes envie d’en faire un. Je ne vais peut-être pas attendre la St Patrick, on verra, ça peut être une idée. 😉
Bonne soirée Chantal et merci pour ce billet gourmand et cette petite touche british-irlandaise.
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un beau plat!
bonne semaine
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Oui avec ce temps humide et ses sautes de températures, çà va très bien en ce moment !
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Hello Chantal
La Saint-Patrick c’est pas encore tout à fait 😉
Oui, « so british » mais je n’aime pas trop 🙄
Je préfère un bon ragoût bien français !
Gros bisous
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Tu sais le fait que ce soit cuit dans le bière plutôt que du vin ne change guère la chose… Le 10 la St Parick ! Bisous
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Coucou Chantal
Tu fêtes la St Patrick ?
Bises matinales
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Bien sûr une bonne Leffe Cherry ! … Bises
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Ah mais pas au Pub 😆
Bises
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J’aurais du mal quoiqu’en Bretagne il doit bien y en avoir, je vais chercher ! Bises
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Tu as encore quelques jours, la St-Patrick c’est le 17 mars !
Bises
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J’ai bien vérifié, tu as le temps de trouver un Pub, la St-Patrick c’est le 17 mars 😆
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Bonjour Chantal ! Je viens de chez Hilde et… quel plat appétissant et réconfortant !! Miam 😉
http://croquerlespages.canalblog.com/
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Je vais aller m’y promener, merci d’être venue.
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un très bon souvenir de Mr ToutDouceMans dans nos périples irlandais !! bon moi je suis moins fan de cette bière, mais en cuisine pourquoi pas.
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Dans la cuisine elle ne se sent guère, moins à la limite que le vin dans notre bourguignon.
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C’est très bon les plats à la Guinness !! Parfois je fais des boulettes de viande avec cette bière.
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