ingrédients
300g de filets de poisson blanc
4 à 6 crevettes et autant de langoustines
une 1/2 boite de légumes cuisinés pour couscous
25g de semoule de couscous
raisins secs à discrétion
30 cl de bouillon de volaille
Préparation
Faire les cuire les langoustines et le poisson quelques minutes selon leur grosseur à la vapeur.
Préparer la semoule comme indiqué sur le paquet ou en principe dans de l’eau chaude durant une dizaine de minutes avant de l’égrener et d’ajouter un peu d’huile d’olive.
Sur le plat de service disposer la semoule à laquelle les raisins auront été mêlés. Mettre sur ce lit le poisson, les crustacés et les légumes. Parsemer de coriandre ciselée et servir de suite.
Pour ma part, les légumes sont servis à part dans leur bouillon.
On peut ajouter des coquilles St Jacques ou les mettre à la place d’un autre crustacé.
La coriandre du jardin pour le moment est celles des sous bois. La coriandre
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« Nous sommes 2 sœurs, Irisa et Ewa, ainées d’une grande fratrie, nous sommes inséparables depuis l’enfance
Nos centres d’intérêt sont communs : le même métier dans le monde de la santé, les balades dans la nature, la peinture, la cuisine naturellement, les fous-rire aussi !
Nous sommes ravies d’être les marraines de cette édition du CMUM
En avril, le poisson se fait remarquer, poissons d’avril pour démarrer le mois, poissons d’eau douce avec l’ouverture de la pêche en rivière, poissons de mer incontournables pour une cuisine légère de printemps
Voici notre thème, les poissons de mer ou de rivière FRAIS.
N’oublions pas les organisatrice de ce jeu : les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
un grain de sable ou de sel 
Une jolie recette Chantal, j’ai déjà testé (enfin avant !!!) les choucroutes de poisson mais jamais le couscous, ce doit être très bon. En ce moment pour moi, juste les crustacés !!
Merci du partage, belle soirée. Gros bisous.
Lylou
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Là pas de piment ni trop d’épices et on peut mettre en fait ce que l’on veut, remplacer le poisson par des coquilles St Jacques. Douce soirée et gros bisous.
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Ça doit être très bon.
Bonne journée.
Bises.
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Oui et allez 20 minutes chrono si les légumes en boite comme moi ! Bonne soirée. Bises
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Bon et rapide, ça me va !
Bonne soirée.
Bises.
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Jamais tenté un couscous de poisson mais pourquoi pas surtout avec des langoustines !
bisous / Nicole
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Oui la saison commence ! Elles sont encore petites mais c’est tellement meilleur que des sur glace. Bonne journée, bisous
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Sûr qu’avec des légumes cuit maison ça aurait été meilleur…Bises bon jeudi
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Oui mais pour deux rarement fait et l’homme prend plutôt du bouillon que les légumes… Bises et belle journée
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Merci pour ce plat, le couscous de poisson, j’en fait souvent et j’adore l’épicer 🙂
Je le valide sur Cmum.
Bonne journée
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Merci, j’essaie de faire un plat lundi que mettrai aussitôt en ligne… Bel après midi
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faire cuire le poisson. les crevettes, les langoustines et pourquoi pas des moules dans un court bouillon de poisson après y avoir fait cuire avant des légumes frais carottes, navets, courgettes, oignons poivrons et tomates avec des épices pour couscous. Dans le bouillon faire réchauffer des pois chiches. La semoule comme écrit sur la boite ; je rajoute dans la semoule soit de l’huile d’olive, du beurre ou de la crème. Je fais cette même recette ( sauf la semoule) pour un pot au feu de la mer.
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Oui, sauf que je ne suis pas seule et les moules et les légumes n’ont pas droit de citer c’est pourquoi j’ouvre une boite ‘légume couscous’ ou il est pris du bouillon par les autres et les légumes pour moi… Et pas de pot au feu ! c’est quoi ce truc ? Où sont les pommes de terre ? Bon après midi.
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Vous pouvez faire un pot au feu avec du poisson et des crustacés au lieu de la viande et mettre sur le poisson un beurre blanc
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Un plat qui me plaît beaucoup !
Bises
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Tu mettre du khasa en place de semoule… Bises
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Ben pourquoi ?
J’suis pas fan des découvertes culinaires, moi. Le « classique » ça me rassure 😉
Bises
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Où trouves tu tes smails ? Bises
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LOL = 😆
clin d’oeil = 😉
larmes = 😥
langue tirée = 😈
sinon, j’ai les Emoji sur mon ordi
Bises
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Ah il me faut chercher, alors… Bises
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j’ai oublié 🙄
Oui, cherche un peu, hein 😆
Bises
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C’est joli, j’aime les couleurs, mais pas pour moi !
Bon weekend 🙂
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Il faut aimer le poisson. Bon week end
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Je crois bien que je vais pêcher ton idée un de ces jours !
Merci Chantal de nous régaler avec ce couscous au poisson !
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Merci, du tout simple. Bel après midi
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Que de bonnes choses dans ce couscous de la mer, rhooo je me serais laissée tenter ça c’est certain .
Merciii Chantal pour avoir pêché cette recette 🙂
Bonne soirée à toi !!! Viviane
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Un incontournable délicieux pour qui aime le poisson et le couscous, heureux mariage !
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Oui un essai concluant… Merci
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Eh bien toi qui disait que tu ne savais pas quoi faire comme plat, tu as mis la barre bien haute !! Bravo, ton coucous de la mer est fort réussi !! Gros bisous
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Merci Claudine, pourtant j’ai des remarques comme quoi les légumes ne s’achetait pas en boite ! … Gros bisous
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C’est sûr que des légumes frais c’est meilleur en bouche mais on a pas toujours le temps et puis c’est mieux que de ne pas en manger du tout.. J’avoue que je n’en ai jamais achetés en boite moi. Seulement parfois des congelés. Je crois qu’il y en a des légumes pour couscous mais je ne les ai jamais essayés. .. bises
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Moi c’est parce que je suis seule à en manger donc plus rapide. Bises
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