13 vendredi Déc 2019
Posted in inclassable
Il est grand temps que je vous parle des petits gateaux et biscuits pour le temps de l’Avent et surtout ceux de Sainte Lucie https://ungraindesableoudesel.blog/2018/12/13/les-bouchees-de-sainte-lucie/ et toux ceux dont je vous ai déjà parlé le jour de la Saint Nicolas.
11 mercredi Déc 2019
Posted in Cuisinons de saison, inclassable
CITRONS CONFITS A L’HUILE D’OLIVE
Ingrédients
des citrons bio
huile d’olive
sel de Guérande
Préparation
Laver, sécher les citrons. Coupez les en rondelles de 1 cm. Roulez les sur un plat dans 3 c. a soupe de gros sel gris de Guérande. Laisser dégorger 12 heures. Les égoutter, les éponger avec un linge . Les ranger dans un large bocal et les couvrir d’huile d’olive. Fermer et laisser reposer 1 mois au frais dans l’obscurité. A consommer dans les 3 mois.
Ne pas hésiter à utiliser une huile de qualité car elle peut servir dans une salade à base de poisson, un taboulé, … par exemple
Il existe bien d’autres recettes mais bon, c’est la mienne.
Recette dédiée à cuisinons de saison
08 dimanche Déc 2019
Céleri rave sauté à l’ail
Ingrédients pour 2 personnes
1/2 boule de céleri rave (400g) env.
1cuillère à soupe maxi d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
persil, sel, poivre
Préparation
Eplucher et couper le céleri en cubes. Dans un saladier, mélanger le céleri à l’huile, l’ail, le persil, le sel, le poivre. Bien enrober le légume. Faire chauffer une poêle et saisir le céleri. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Oter le couvercle et laisser dorer jusqu’à ce que le céleri soit fondant et d’une belle couleur.
Servir avec une viande ou un poisson
Recette idéale pour « cuisinons de saison » ainsi qu’à défi cuisine !
06 vendredi Déc 2019
Posted in au fil de l'année, boulange & biscuits, grain de sel
Saint Nicolas mon bon patron,
Apportez moi des macarons,
Des biscuits pour les p’tites filles,
Des marrons pour les garçons,
Des mirabelles pour les d’moiselles,
De beaux rubans pour les mamans,
Du tabac pour les papas,
Des lunettes pour les grands pères,
Des halettes pour les grands mères
Un pot de fleurs pour ma chère soeur
Un baiser pour mon petit coeur.
Je suis très en retard, la Saint Nicolas est là et je ne vous ai pas encore préparé de petits biscuits !
Pour patienter aller vous servir dans les recettes déjà faites :
Pains au lait
Macarons à lancienne
Anisbredele
Biscotti aux noisettes
Muffins à ma façon
Bredele
Banana bread
Rochers coco
05 jeudi Déc 2019
Posted in grain de sel, recette autour d'un ingrédient
Je participe régulièrement au jeu « recette autour d’un ingrédient ». C’est un jeu initié par deux bloggeuses culinaires charmantes et patientes car notre petite communauté n’est pas toujours disciplinée… « Samar du blog « mes inspirations culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine ».
Le jeu est très simple. Chaque mois, Samar et Soulef choisisse une marraine pour le jeu du mois qui a la charge de proposer un ingrédient à partir duquel les parti cipantes devront créer une recette
de leur choix. Le but étant de réunir le maximum de blogueuses autour de ce thème et faire découvrir leur recette au plus grand nombre.
Je vous invite donc à participer à cette 57° édition dont je suis la marraine.
Pour participer c’est très simple !
Règles du jeu
Commencez par laisser un commentaire en bas de cet article avec la mention » Je participe ». Assurez-vous de me laisser votre adresse mail valide pour que je puisse vous envoyer la liste finale ainsi que les titres des participantes.
Réaliser une recette inédite (les recettes déjà publiées ne seront pas admises) à base de saumon frais ou fumé.
Dès que vous réalisez votre recette, laissez-moi un commentaire avec le titre de votre recette pour que je puisse mettre à jour la liste.
Votre article doit être publié le 3 janvier avec la mention de ce passage : Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Chantal du blog « un grain de sable ou de sel » a choisi comme ingrédient « le saumon frais ou fumé » comme vedette de ce mois.
Dans l’article vous devez mettre la liste des participantes avec les titres des recettes.
Note :
Si malgré votre inscription, vous n’avez pas pu réaliser votre recette, veuillez m’en informer s’il vous plait avant le 15 du mois pour que je puisse vous retirer de la liste des participantes et mettre à jour la liste.
Voici la liste des rondes
Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde #55: Le café choisi par Lina
Ronde#56: La patate douce choisie par Loubna
