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un grain de sable ou de sel

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Archives de Catégorie: grain de sel

Sainte Lucie

13 vendredi Déc 2019

Posted by ungraindesableoudesel in inclassable

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Il est grand temps que je vous parle des petits gateaux et biscuits pour le temps de l’Avent et surtout ceux de Sainte Lucie https://ungraindesableoudesel.blog/2018/12/13/les-bouchees-de-sainte-lucie/ et toux ceux dont je vous ai déjà parlé le jour de la Saint Nicolas.

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Citron confit à l'huile

11 mercredi Déc 2019

Posted by ungraindesableoudesel in Cuisinons de saison, inclassable

≈ 6 Commentaires

CITRONS CONFITS A L’HUILE D’OLIVE

Ingrédients

des citrons bio

huile d’olive

sel de Guérande

Préparation

Laver, sécher les citrons. Coupez les en rondelles de 1 cm. Roulez les sur un plat dans 3 c. a soupe de gros sel gris de Guérande. Laisser dégorger 12 heures. Les égoutter, les éponger avec un linge . Les ranger dans un large bocal et les couvrir d’huile d’olive. Fermer et laisser reposer 1 mois au frais dans l’obscurité. A consommer dans les 3 mois.

Ne pas hésiter à utiliser une huile de qualité car elle peut servir dans une salade à base de poisson, un taboulé, … par exemple

Il existe bien d’autres recettes mais bon, c’est la mienne.

Recette dédiée à cuisinons de saison

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Céleri rave sauté à l'ail

08 dimanche Déc 2019

Posted by ungraindesableoudesel in céréales, légumes & végé, Cuisinons de saison, défi du mois

≈ 2 Commentaires

Céleri rave sauté à l’ail

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 boule de céleri rave (400g) env.

1cuillère à soupe maxi d’huile d’olive

2 gousses d’ail écrasées

persil, sel, poivre

Préparation

Eplucher et couper le céleri en cubes. Dans un saladier, mélanger le céleri à l’huile, l’ail, le persil, le sel, le poivre. Bien enrober le légume. Faire chauffer une poêle et saisir le céleri. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Oter le couvercle et  laisser dorer jusqu’à ce que le céleri soit fondant et d’une belle couleur.

Servir avec une viande ou un poisson

Recette idéale pour « cuisinons de saison » ainsi qu’à défi cuisine !

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Saint Nicolas

06 vendredi Déc 2019

Posted by ungraindesableoudesel in au fil de l'année, boulange & biscuits, grain de sel

≈ 4 Commentaires

Saint Nicolas mon bon patron, 

Apportez moi des macarons, 

Des biscuits pour les p’tites filles, 

Des marrons pour les garçons, 

Des mirabelles pour les d’moiselles, 

De beaux rubans pour les mamans, 

Du tabac pour les papas, 

Des lunettes pour les grands pères, 

Des halettes pour les grands mères 

Un pot de fleurs pour ma chère soeur 

Un baiser pour mon petit coeur. 

Je suis très en retard, la Saint Nicolas est là et je ne vous ai pas encore préparé de petits biscuits ! 

Pour patienter aller vous servir dans les recettes déjà faites :

Pains au lait

Macarons à lancienne

Anisbredele

Biscotti aux noisettes

Muffins à ma façon

Bredele

Banana bread

Rochers coco

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Recette autour d’un ingrédient #57 le saumon frais ou fumé

05 jeudi Déc 2019

Posted by ungraindesableoudesel in grain de sel, recette autour d'un ingrédient

≈ 32 Commentaires

Je participe régulièrement au jeu « recette autour d’un ingrédient ». C’est un jeu initié par deux bloggeuses culinaires charmantes et patientes car notre petite communauté n’est pas toujours disciplinée…  « Samar du blog « mes inspirations culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine ».

Le jeu est très simple. Chaque mois, Samar et Soulef choisisse une marraine pour le jeu du mois qui a la charge de proposer un ingrédient à partir duquel les parti  cipantes devront créer une recette

de leur choix. Le but étant de réunir le maximum de blogueuses autour de ce thème et faire découvrir leur recette au plus grand nombre. 

Je vous invite donc à participer à cette 57° édition dont je suis la marraine. 

Pour participer c’est très simple !

Règles du jeu

Commencez par laisser un commentaire en bas de cet article avec la mention  » Je participe ». Assurez-vous de me laisser votre adresse mail valide pour que je puisse vous envoyer la liste finale ainsi que les titres des participantes.

Réaliser une recette inédite (les recettes déjà publiées ne seront pas admises) à base de saumon frais ou fumé.

Dès que vous réalisez votre recette, laissez-moi un commentaire avec le titre de votre recette pour que je puisse mettre à jour la liste.

Votre article doit être publié le 3 janvier avec la mention de ce passage : Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Chantal du blog « un grain de sable ou de sel » a choisi comme ingrédient « le saumon frais ou fumé » comme vedette de ce mois.

Dans l’article vous devez mettre la liste des participantes avec les titres des recettes.

Note :

Si malgré votre inscription, vous n’avez pas pu réaliser votre recette, veuillez m’en informer s’il vous plait avant le 15 du mois pour que je puisse vous retirer de la liste des participantes et mettre à jour la liste.


Voici la liste des rondes

Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon  choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par  Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes  choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde #55: Le café choisi par Lina
Ronde#56: La patate douce choisie par Loubna

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