Ingrédients pour 2 à 3 personnes
350g de betteraves cuites
1 petit oignon
1 petite gousse d’ail
un peu d’aneth, je l’ai remplacé par du tabasco ; huile, sel, poivre, paprika
1 yaourt brassé
1/2 citron
Préparation
Peler ail et oignante les faire revenir dans un peu d’huile. Eplucher les betteraves, les couper en cubes et les mixer avec l’ail et l’oignon revenu. Verser cette purée obtenue dans une casserole avec 20 à 30cl d’eau, le us du citron et du paprika à discrétion, sel, poivre. Porter à ébullition durant 5 minutes pour que la soupe soit bien chaude. Incorporer le yaourt, mélanger et repartir dans les assiettes ou les bols. Servir avec l’aneth et du citron.
Pour être dans la cuisine du manoir, je me suis amusée avec le yaourt et pour donner un effet globuleux j’ai utilisé quelques gouttes de tabasco !
un grain de sable ou de sel 
Hello Chantal
Que de challenges pour cette saison 😆
Je laisse ta recette de côté, elle ne m’inspire pas trop 😳
Bises en gris pour le moment
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Et pourtant très bonne ! A servir même en verrines à l’apéro.
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Je préfère des grattons ! Miam ! avec des radis, le mariage des deux est idéal 😆
Bises
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Les grattons, c’est gras ! Bisous
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Pas tant que ça 😉
https://www.europe1.fr/emissions/delice-in-extremiste/la-recette-des-grattons-lyonnais-4066595
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bon la betterave ce n’est pas trop mon truc mais super photo, tu es dans le thème !!
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Merci ! Bon dimanche
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J’aime bien les soupes de betteraves bien rouge ! Cette semaine j’ai fait une soupe betterave, pomme, oignon, pomme de terre : un délice ! Bon dimanche Chantal.
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je dois l’avoir dans mon livre… Bon dimanche
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Quelle jolie couleur, j’aimerais bien goûter, j’adore les tartinades en tout genre ! On peut même deviner des yeux et une bouche de monstre. ^^ Bon dimanche au manoir. 😉
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oh ! je n’ai jamais mangé les betteraves sous cette forme, je note
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Il faut ! la betterave ne se mange pas qu’en salade. Bon dimanche
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j’ai déjà fait des verrines à la betterave, elles avaient été très appréciées, bonne idée!
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Merci, bonne soirée
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Joli rendu pour Halloween ! Cela me fait penser que j’ai mis de côté sur Pinterest 2 ou 3 recettes de soupes rouges ou violettes à la betterave qu’il serait bien temps que je teste ! Peut-être l’année prochaine ? J’ajoute la tienne en tous cas et je te mets en lien ma recette de soupe violette inspiration scandinave de 2016…
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Merci, belle journée
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Ton monstre a un air un peu penaud.
Cette tartinade est bonne, ou en verrine.
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