Ingrédients pour 3 à 4 personnes
85g de farine
2 oeufs
35 cl de lait
sel, poivre, muscade
Préparation
Mettre la farine dans un récipient et creuser un trou pour y verser les oeufs préalablement battus en omelette. Les amalgamer à la farine en vous aidant du lait mis peu à peu. Saler, poivrer, râper un peu de muscade. Verser soit dans un grand plat ou comme moi dans des moules à muffins ; s’ils ne sont pas en silicone, ne pas oublier de les graisser. Enfourner 25 minutes (220/7) et si possible servir de suite pendant que le pudding est chaud. Chacun l’arrosera de la sauce de la viande qui bien sûr doit être un gigot à la menthe.
Nous étions deux donc plutôt des côtes qu’un gigot.
A la maison content que je ressorte cette recette…
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci car j’étais très tardive, bel après midi
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ToursEtCulture a dit:
c’est un accompagnement original!
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui je le faisais avant avec du gigot dans lequel je remplace l’ail par des feuilles de menthe.
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Syl. a dit:
Beau livre avec une assiette Creil et Montereau de sa cuisine…
Je n’ai fait qu’une fois des puddings servis avec du rôti. Et j’avais bien aimé…
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ungraindesableoudesel a dit:
Un livre que j’ai ressorti…
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LydiaB a dit:
Ça m’a l’air bien bon !
Bises.
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ungraindesableoudesel a dit:
Cà l’est on m’a reproché d’avoir laissé cette recette dans mon vieux cahier… Bises
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