GÂTEAU DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES AU CUMIN
Ingrédients
200 g de pommes de terre à purée
300 g de carottes
2 œufs
1 cuillerée à soupe de maïzena
50 cl de lait écrémé environ
sel, poivre, cumin, huile d’olive
Préparation
Cuire à la vapeur les pommes de terre pelées et coupées en cubes ainsi que les carottes ; les écraser au presse-purée avec le lait chaud et laisser refroidir. Mélanger les deux purées en incorporant les jaunes d’œufs, la maïzena préalablement délayée dans un fond de lait complémentaire et le cumin ou autre épice de votre choix. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans un moule en silicone et saupoudrer de fromage, pour moi du parmesan. Enfourner et cuire 20 minutes (180/6). Servir de suite.
Cela s’apparente à un soufflé donc pas d’attente à la sortie du four ! Je n’ai pu vous le présenter démouler car le temps de la photo il s’est affaisser…
Listes des participantes :
Isabelle – la cuisine d’ici et d’Isaca
Chantal – un grain de sable ou de sel
Michelle – Plaisirs de la maison
Zika – Cuisine bônoise de Zika
Michèle – Croquant Fondant Gourmand
Christine – le blog culinaire pause-nature
Laurence : Plaisir et Equilibre
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