Crevettes à la vanille

Ingrédients :

1 gousse de vanille & un peu d’extrait en poudre
300 g de crevettes fraîches
2 cuillères à soupe de rhum (1+1)
2 gousses d’ail
1 doigt de gingembre râpé
Sel et poivre

Préparation

Décortiquer les crevettes, les faire mariner dans une cuillère à soupe de rhum et une cuillère à soupe d’extrait de vanille. Pendant ce temps, fendre la gousse de vanille, écraser le gingembre avec un pilon pour le réduire en purée ou le râper.
Dans une poêle huilée légèrement faire sauter les crevettes puis ajouter le gingembre, la gousse de vanille et le reste de la marinade. Poursuivre la cuisson deux minutes et comme nous sommes très gourmands j’ai ajouté au plat une nouvelle cuillère de rhum et flamber le tout ! 

A servir en entrée chaude durant les fêtes !

Recette émanant du blog de Jackie https://www.jackiecuisine.com/ juste ajouté la dernière cuillère de rhum pour flamber ! Je vous conseille par ailleurs un site ou certains billets sont écrits par Jackie http://Energie-Santé