Filets de dorade aux champignons
2 beaux filets de dorade
1 petite branche de céleri pour moi de livèche
estragon dans l’absolu
100g de champignons
1 petite gousse d’ail
3cl de porto
1 belle échalote
1 belle tomate
Préparation
Epluchez ail et échalote, les hacher avec le céleri et l’estragon. Dans un plat à gratin déposer les filets de dorade, repartir les herbes, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner durant environ 30 minutes (5/150).
Pendant ce temps, émincer les champignons et les ajouter dès que c’est fait sur le poisson. Arroser de porto avant de poursuivre la cuisson durant 10 minutes. Découper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le dessus du plat à gratin avant de prolonger la cuisson durant 15 minutes. Servir dès la sortie du four avec un complément d’accompagnement.
Pour ma part j’ai mis 250g de champignons et deux tomates donc un complément était aléatoire.
Cette cuisson à chaleur basse est excellent pour le poisson qui n’a pas été mal traité.
mary03150 a dit:
Bonjour !
Cette recette à l’air vraiment appétante et sera la bienvenue dans nos recettes d’hiver….
Je pense l’assayer…
Quel dommage que vous ne continuiez pas sur votre lancée avec les photos ! Mais celle-ci est peut-être une ancienne recette mise au goût du jour et donc une ancienne photo….
Très sympa en tous cas…..
Permettez-moi de vous souhaiter une merveilleuse et douce année 2024 à vous et vos proches et rendez-vous cette année pour des centaines de recettes…
Merci beaucoup à vous en tous les cas….
Bien amicalement,
Marilyn
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ungraindesableoudesel a dit:
Les recettes avec du poisson son compliquées à prendre surtout l’hiver où la lumière n’est pas toujours au rendez vous. Je pense à vous chaque fois que je fais une photo maintenant ! Bien amicalement
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mary03150 a dit:
Mais cette photo est très nette et très agréable à regarder ! Il faudrait juste agrandir un peu le champ…. Vous avez du talent, ça va le faire, j’ai confiance !
Amitiés,
Marilyn
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Jackie a dit:
Original le poisson avec du porto. Bises et belle journée Chantal
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui, çà surprend mais c’est très bon. Bon après midi, bises
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Chris a dit:
Très appétissant
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci.
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