Ingrédients

100g de lentilles corail

1 petit oignon

1 petite gousse d’ail

10 cl de lait de coco

1 cuillère à café de curry à discrétion

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

du coriandre dans l’idéal, pas trouvé

huile, sel, poivre

Préparation

Peler et émincer l’oignon et l’ail à moins que vous ne la préfériez écrasé. Dans une casserole huilée mettre le curry, l’oignon, l’ail. Faire cuire 5 minutes avant d’ajouter les lentilles et de couvrir le tout d’eau.  Laisser cuire 10 minutes avant d’ajouter le concentré de tomate, le lait de coco, saler, poivrer si vous le souhaiter et poursuivre la cuisson 10 minutes. 

Servir le dhal après avoir parsemé de coriandre ciselé avec du riz et éventuellement des carottes cuites en brunoise et éventuellement quelques crevettes au curry ou du tofu dans ce cas si vous en trouvez prenez le fumé.

Recettes inspirée du site « paysan breton »