INGRÉDIENTS pour 6 personnes
12 tranche(s) Jambon cru
8 Fonds d’artichaut surgelés
120 g Foie gras de canard
2 cuillères à soupe Noilly-Prat
dans l’idéal cerfeuil et ciboulette mais en saison hivernale, difficile à trouver
beurre ou mieux le gras du foie, sel, poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les artichauts puis les égoutter et éponger si nécessaire avant de les couper en dés, de les salez et poivrer.
Dans une poêle graissée, faire revenir vos artichauts, les arroser de Noilly Prat et prolonger d’une minute la cuisson. Couper le foie gras en petits dès et le mêler aux artichauts.
Par ailleurs disposer sur la table de travail les tranches de jambon en croix et répartir le contenu de poêle au centre de chacune des croix. Relever les bords et nouer avec la ciboulette ou autre. Pour présenter glisser du cerfeuil dans la boucle de la ciboulette.
Mes tâches de jambon étant trop petites je me suis trouvée dans l’obligation de présenter mon entrée plutôt en portefeuille, ce qui ne retire rien rien à sa valeur gustative !
Source « cuisine A-Z »
soene a dit:
Hello Chantal
Quand on parle de foie gras, je tends l’oreille 😆
Une recette succulente à n’en pas douter.
Mais dis donc, c’est pas régime ça 😉
Gros bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Non c’est pour la St Valentin, donner des idées… Bisous
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soene a dit:
Ca peut, en effet 😆
A la maison, le 14/02, oui, mais pas au resto, on se fait prendre en otages 😥
Bises super ventées d’O.
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ungraindesableoudesel a dit:
C’est pour çà tout simple à la maison. Bises avec un soleil timide mais présent !
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soene a dit:
Du soleil chez vous ? D’la chance 😆
Bises
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lylouanneyahoofr a dit:
Une recette qui devrait plaire à mes gourmands, avec quelques ajustements pour tenir compte des goûts de chacun, mais une très belle idée Chantal, merci beaucoup.
Bisous,
Lylou
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ungraindesableoudesel a dit:
Bien sûr une recette se détourne ! Bisous
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