Cake moelleux « presque brioché » ; défi du 20 !

20 lundi Mai 2024

Posted by in boulange & biscuits, Défi du 20, grain de sable, grain de sel

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Ingrédients :

190 g de farine

1 sachet de levure chimique 

100 g de sucre 

70 cl de lait 

50 cl d’huile neutre

3 oeufs

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à cake. Préchauffer le four (6/180)

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec 50g de sucre. 

Battre les jaunes d’oeufs avec 50g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et l’huile puis mélanger.

Mélanger la farine et la levure et l’ajouter. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec 50g de sucre. Prélever un peu de blancs en neige pour les mélanger à la pâte et la détendre. Puis mettre le reste des blancs en neige en faisant attention à ne pas les casser.

Enfourner pour 35minutes environ.

Un gateau idéal pour le petit déjeuner, le thé ou accompagner une crème…

Recette WW

Si vous avez envie de participer aux défis, avec mes fidèles aminautes Mamylor, Adrienne ,Lydia  Catichou, Chantal, Florence,  Soène  , Patricia, Pativore  Marlabis  Mémé Yoyo  Jacou 33 et bien sûr http://pass-if-lore.fr/

AFFOGATO A L’AMARETTO

19 dimanche Mai 2024

Posted by in inclassable

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Affogato à l’amaretto 

ingrédients 

un expresso par personne assez corsé, si possible

glace vanille

amaretto ou autre liqueur italienne ! 

Préparation

Déposer dans chaque tasse ou coupe une boule de glace, une cuillère à soupe de liqueur puis verser le café très chaud dans celles ci et servir sans attendre ! 

La première photo est celui servi dans un restaurant italien, il avait un peu trop attendu et de plus la liqueur est versé dessus flambante donc la glace était très fondue. La seconde est ma version souvent faite durant l’été sans l’alcool… 

Une recette que je détiens d’une ancienne blogueuse, Gingembre, pour celle qui se souviennent d’elle. 

Semaine 20 : fleur

18 samedi Mai 2024

Posted by in grain de sable, une photo, une semaine

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Ma veut une fleur çà tombe bien j’ai fini l’orchidée qui sera présentée lors d’une expo. la semaine prochaine.

Si vous voulez voir les fleurs des participant(e)s rendez vous chez https://ducotedechezma.fr/

Je vous rappelle que le blog fait une pause durant une longue période ; quelques articles sont programmés mais je ferme l’ordi durant cette période pour vraiment me reposer… A Bientôt

Aiguillettes de bar aux légumes, safran & sauce yaourt

17 vendredi Mai 2024

Posted by in inclassable, produits de la mer

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Ingrédients

2 filets de bar, bien sûr un beau pêché à la ligne

Huile d’olive, aneth, ciboulette, persil, safran, poivre

1 yaourt skyr

1 cuillère à soupe de moutarde

haricots verts, pour moi un petite boite

4 pommes de terre

4 carottes

Préparation

Éplucher les légumes, les tailler en bâtonnets ou en cubes, selon votre envie et les faire cuire à la vapeur, assaisonnez-et réserver au chaud. Faire deux aiguillettes du filet, le  huiler au pinceau, le poivrer et le déposer sur la plaque du four pour une cuisson sous le gril de 4 minutes environ selon son épaisseur en les retournant à mi-cuisson.

Mélanger le yaourt avec la moutarde et les herbes ciselées. Dresser les légumes chauds sur les assiettes, ajouter les aiguillettes de poisson, saupoudrer de quelques filaments de safran et servir accompagné de la sauce au yaourt.

La sauce au yaourt restante s’utilise en accompagnements divers

recette inspirée du blog https///www.epicetoutlacuisinededany.fr

Recette proposée pour « compile moi un menu » !

 les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

sans oublier la marraine : Line – Line Lisbonne et Cie

Crevettes aux pommes de terre & petits pois

16 jeudi Mai 2024

Posted by in grain de sel, produits de la mer

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Ingrédients :

1 petit oignon ou une belle échalote 

2 cuillère à soupe de skyr

300g crevettes 

quelques petits pois 

poivre

200 à 25g de pommes de terre

Préparation :

Eplucher, laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon, le faire suer dans une poêle huilée puis ajouter les crevettes lavées décortiquées et les petits pois. Ajouter le skyr, les pommes de terre mélanger et servir dans des assiettes creuses.

Une très vieille recette ww du blog « mon royaume ww » que je remonte pour mon compte !

En place de skyr il était mis de la crème fraîche à ? %, chose que je n’utilise pas