pâtes citron – pistaches
Ingrédients
300G de spaghettis, pour moi fait maison
persil frais, à défaut de basilic
ail fumé et en cette saison ail des ours
huile d’olive pour moi 3 cl environ
50g de pistaches
1 citron bio
poivre
parmesan
Préparation
Faire cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps mettre le persil, l’ail, poivre et de l’huile d’olive dans un mixeur afin d’obtenir une texture proche du pesto. Ouvrir les pistaches et les concasser grossièrement. Prélever le zeste du citron. Egoutter alors les pâtes et les mettre dans un plat chaud, verser l’émulsion du mixeur, les pistaches, le zeste de citron, mélanger et servir de suite.
Chacun rectifie l’assaisonnement, selon son souhait arrose de jus de citron, parsème de parmesan.
Recette inspirée de femme actuelle ou en place de persil il était mis du basilic mais pas de saison.
il y a plus d’huile d’olive ; nous nous préférons qu’il y ait de la « mâche » donc pas trop mixé et pas trop d’huile. Le jus de citron est ajouté d’office nous nous n’aimons pas avec le jus par contre je force sur le zeste. et les pistaches dont certaines ne sont même pas concassées.
Ce plat avec un fruit fait l’objet d’un repas complet
En fait une recette toute simple faites avec des variantes au fil des saisons, comme en ce moment l’ail des ours est à l’honneur pour ce plat.
CathyRose a dit:
Je garde ta recette sous le coude car elle est fort appétissante !
Bon nous il nous faut de la viande avec … mais c’est facile ! 😉
Belle journée, bisous.
Cathy
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soene a dit:
Hello Chantal
Je viens de bonne heure car j’ai un programme chargé, ce matin 😆
Je vais « monter » au marché de la Croix Rousse (marché forain et alimentaire) car il va faire encore beau aujourd’hui.
Tu nous proposes une recette originale et je note que tu fais tes pâtes. Parfait 😆
J’aime bien le magazine Femme Actuelle, je l’achète de temps en temps.
Bon mardi
Gros bisous
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thithoad a dit:
une recette bien appétissante
bonne journée
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui et toute simple, bonne journée
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croquantfondant a dit:
Voilà qui aurait du succès sur notre table!
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ungraindesableoudesel a dit:
Alors il n’y a qu’à ! Mince je vois que je n’ai pas le lien pour ma recette de pâtes… Bonne journée
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ungraindesableoudesel a dit:
Oui il est toujours possible d’ajouter viande ou poisson, ici il y a en principe un jour végé par semaine… Belle journée, bisous
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martinepineau a dit:
Avec des pâtes fraiches, quelle délice, je n’enlèverais que l’ail 🙂 Il est appétissant ton plat, bravo Chantal
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ungraindesableoudesel a dit:
Pas d’ail, Martine ? Ail des purs plus doux peut être ? Merci, nous on se régale, c’est sûr
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Amélie-cuisinedefamille a dit:
Avec des pâtes fraiches, cette recette ne peut être que délicieuse.
Bonne journée
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, Bonne journée
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Mam's a dit:
Quelle belle idée, ça donne envie !!!
Bizzz.
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ungraindesableoudesel a dit:
Merci, oui un bon plat tout simple, bises
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Hylyirio a dit:
Roohhhh ça a l’air trop bon…
Je rêve de faire un jour mes pâtes maison, mais j’arrive pas à sauter le pas…
Je note la recette pour moi (ce ne sera pas trop le truc de Monsieur, mais ça ne m’empêchera pas de me faire plaisir 🙂 )
bisous
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ungraindesableoudesel a dit:
Là très facile de se faire un plaisir égoïste ! Bisous
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