GLACE AU THE MATCHA

Ingrédients pour 6 à 7 personnes

2 jaunes d’oeufs très frais

1 blanc

150g de lait coco bien froid

20 à 30 g de sucre

une cuillère à soupe d’amaretto, kirsch 

5g de thé matcha

Préparation

Séparer le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige fermement. Dans un cul de poule mettre les jaunes et les battre pour les aérer puis ajouter le thé et battre de nouveau. Par ailleurs battre le lait de coco pour l’aérer également puis réunir les trois préparations sans délicatement afin de ne pas casser les blancs. Remplir les moules, je prends des moules individuels. Ceux que je vous présente étaient un dessert pour Pâques, on peut les servir sur un coulis de fruits rouges, laisser votre imagination, 

Pour moi du sirop d’orgeat en place de kirsch et d’amaretto et de sucre

La recette originale est le blog « 123 dégustez » et son titre exact est oeuf de Pâques au thé Matcha. 

Sur la photo c’était le dessert de Pâques, présenter sur un lit de brisures de meringues et décoré de petits oeufs.

L’été c’était plus souvent sur un coulis de fruits rouges.

En saison froide sur des pommes flambées, des brisures de marrons glacés

A vous de choisir la présentation qui vous plaira