Nous arrivons à la fin de la saison, dans le jardin la maladie progresse…

/salade-de-tomates/

/salade-sicilienne

/tomates-farcies-au-poulet/

/tomates-farcies/

Ingrédients pour 2 personnes

1 pâte feuilletée prête à dérouler, dans l’idéal carrée

100g de féta

16 tomates cerises

2 à 3 cuillères à soupe de miel

1 oeuf ou pas

poivre, féta

Préparation

Chemiser deux petits moules, pour ma part j’ai fait 3 feuilletés avec la pâte. Découper votre pâte à la taille des moules. Déposer un morceau de pâte, recouvrir de lamelles de féta, du basilic. Répéter l’opération trois fois et terminer par de la pâte, poivrer, badigeonner avec de l’oeuf battu. Mettre au four (6/180) durant 30 minutes environ.

Pendant ce temps préparer les bonbons en ébouillantant les tomates pour les peler. Verser le miel dans une casserole, porter à ébullition et mettre les tomates dans le récipient en les tournant délicatement pour les enrober sans que le miel brunisse.

Dresser les feuilletés dans les assiettes, disposer sur chacun des bonbons de tomates, décorer de basilic et servir sur un lit de salade par exemple. 

Issu du livre « goute çà & épouse moi »