Ingrédients pour 6 personnes 

80 g de farine
25 cl de lait
3 œufs
80 g de sucre (mis à peine 50g) Je trouvais les prunes très sucrées
1 pincée de sel

400 g de prunes jaunes
1 petite cuillère à café d’extrait d’amandes
2 cuillères à soupe d’eau de vie de prunes
des amandes

Préparation

Beurrer un moule rond de 22 cm de diamètre. Fouetter ensemble les œufs, le sucre, la farine, le lait, le sel, l’extrait d’amandes, et l’eau de vie jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laver, sécher les prunes. Les couper en deux et les dénoyauter. Déposer les fruits dans le fond du moule et recouvrir de l’appareil. Enfourner 45 minute environ (th6/180) éparpiller les amandes et remettre au four 5 min. Tester la cuisson et laisser tiédir avant de démouler.

Recette issue du blog http://https///www.epicetoutlacuisinededany.fr