Ingrédients 

300G de crevettes roses ou 24 

1 belle cuillère à soupe de paprika fumé

huile, poivre du moulin, coriandre avec de la chance

5 cuillère à soupe de sauce tomates cuisinée ou maison, c’est mieux

2 gousses d’ail

2 cuillères à café de vinaigre de Xérès

1 petit piment oiseau

2 cuillères à café de sauce soja

Préparation

Couper le piment dans la longueur pour ôter les pépins et le coeur, le mettre dans un mixeur avec la sauce tomate, l’ail, la sauce soja, le vinaigre. Mixer pour obtenir une sauce liquide. Réserver au frais. Débarrasser les crevettes de leur carapace les rouler dans le paprika. Faire revenir celles-ci quelques minutes dans la poêle huilée pour les chauffer et servir avec la sauce fraîche. 

Peut se faire à l’apéritif, en entré chaude ou comme moi en plat accompagné de riz. 

Recette inspirée d’une vieille revue « picard »