VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY
Ingrédients pour 4 personnes
2 oignons
600g de carottes env.
huile d’olive, noix de muscade
1 cuillère à café de curry minimum
80 cl de bouillon de volaille (ou Kub Or)
coriandre en saison
Préparation
Peler et émincer les oignons, peler les carottes, les détailler grossièrement. Dans le l’autocuiseur graisser avec de l’huile, à l’aide d’un sopalin faire revenir l’oignon puis ajouter les carottes, les épices, mélanger et couvrir avec le bouillon. Fermer et laisser cuire 12 minutes à partir de la rotation. Mixer, rectifier l’assaisonnement parsemer de coriandre et servir.
Thermomix : mettez l’oignon V5/1minutes mettre un à deux spray d’huile et faire revenir 2 minutes à 80/V1 puis mettre les carottes, les autres ingrédients, fermer et faire cuire 30 minutes, mixer V5-6 1 minutes et servir.
Dans la recette d’origine il y a 6 portions de fromage, style vache qui rit que je n’ai pas mises.
J’ai parsemé de graine de courges puisqu’en cette saison pas de coriandre.
Le potage se marie pleinement avec la rubrique « cuisinons de saison »
un grain de sable ou de sel 
Une soupe bien parfumée qui réchauffe bien !!
Bonne journée, bises.
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Oui, j’ai du mal à faire des potages et pourtant j’aime les manger ! Un rayon de soleil accompagne ce message… Bises
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Merci
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Une sympathique soupe…
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Oui en cette saison on apprécie.
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une très bonne soupe!!
bonne journée
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Oui ! t avec cette météo il ne faut pas hésiter, même si il y a du soleil.
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Bonsoir,
Miam, j’ai des carottes achetées au marché qui sont excellentes, elles seront idéales pour cette recette ! Merci !!
Bonne soirée
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Oui, les carottes sont bonnes en ce moment et apportent du soleil dans les assiettes ! Bonne soirée.
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