Archives Mensuelles: mai 2021

Semaine 21/2021

29 samedi Mai 2021

Posted by in une photo, une semaine

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Pour illustrer cette semaine j’avais envie de vous présenter un peu de nature. Mon terrain de marche nordique, la forêt de Bernugat.

 A la fin des années 1800, Louis Philippe d’Orléans racheta les terres pour son domaine privé et préféra planter du pin maritime. Ce choix n’était pas hasardeux. Les terres étaient si pauvres et acides que cet arbre s’y plu très vite. La nature offre les mêmes chances aux plantes de grandir, mais les végétaux eux n’ont pas tous la même capacité de vivre. C’est la dure loi du plus fort ! Ainsi le pin maritime sait se maintenir en place, en privant de lumières les autres plantes qui veulent entrer en concurrence avec lui. Bien que certains se trouvent à avoir des troncs très originaux. Il est vrai que lors de tempêtes, non exceptionnelles en Bretagne, les pins résistent alors que bouleaux, chênes et autres se retrouvent racines en l’air…

Point culminant de la forêt, le Rocher à la Vache est vraisemblablement un autel druidique. D’autres roches dispersées à l’entour avec une certaine symétrie peuvent faire penser qu’il y eut là, comme à Carnac, mais en infiniment plus petit, un cimetière païen. Et la présence de mégalithes laisse penser à un très ancien foyer de vie.

Pierre oscillante bloquée au XIXe pour y monter une statue de saint Michel terrassant le dragon au temps du Chemin des Dames, son nom viendrait selon la légende, de la vache à Jeannette à la recherche d’une pâture. Et, sous le nez de la vache, s’étale un cromlech de roches à demi-enfouies. Le calvaire et la Croix de la Mission y ont été dressés vers 1930.

Les carrières d’ardoises ont été exploitées jusqu’en 197O puis emplies d’eau ; leur trou est de 25 mètres de profondeur.

Si vous voulez me rencontrer venez demain au parking du calvaire, point de départ de toutes marches et randonnées.

Si vous voulez voir ce que les autres vous proposent près de chez eux, rendez chez Ma https://ducotedechezma.wordpress.com/2021/05/29

roti de veau

23 dimanche Mai 2021

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Oh là, là j’ai oublié la tradition ! on dit toujours le veau de la Pentecôte !

Je vous présente dans mon blog ma batterie de cuisine ! oui en fait j’étais allée à la Foire de Paris pour acheter un omni-cuiseur avec dans l’idée d’avoir un partenariat pour vous ! Je suis mal reçue sur le stand et un refus net pas assez d’adhérents !

C’est ainsi que je suis passée au stand  » ad-vitam-eternam » qui me reçois à bras ouvert et les échanges se perpétuent !

Dans ma cuisine il y a un omni-cuiseur ! récemment prêté par une amie, mais je vais lui acheter car en fait j’en suis satisfaite. Son mari travaille justement dans cette société qui est basée à Nantes et qui fait des prix à ses employés !

C’est tout nouveau pour moi donc je vous mets la recette tel que je l’ai cuisiné avec et vous demande votre indulgence car je ne suis pas encore assez douée pour la retranscrire en d’autre mode culinaire.

Ingrédients

Rôti ficelé : 700 g

Oignon moyen : 1

Gousses d’ail : 2

Tomate : 1

Carotte : 2

Pommes de terre : 2

Cumin : facultatif

Herbes de Provence : 2 c. à c.

Huile d’olive : 1 filet

Sel, poivre : facultatif

RÉGLAGE CUISSON

Temps : 55 min

Haut : Maxi jusqu’à dorage puis Mini

Bas : Maxi 30 min puis Mini

Attente avant d’ouvrir : 10 min

PRÉPARATION

Éplucher les légumes et coupez-les en bâtonnets. Émincer l’oignon et l’ail. Dans un récipient, mélanger tous les légumes avec le cumin, les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Déposer le rôti au fond de la cocotte et disposer les légumes autour. Ne pas ajouter d’eau. Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Conseils

Vous pouvez cuire le rôti sans légumes en mettant :

– 2 c. à s. d’eau au fond de la cocotte.

Le plus de l’omni-cuiseur : pas de thermostat ! Juste les temps de cuisson à respecter. Pour l’étourdie que je suis c’est parfait, la viande est tendre, moelleuse cuite à point !

Fête des mères

22 samedi Mai 2021

Posted by in inclassable

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Je vous présente, je crois que c’est la première fois, un partenariat.

Ma batterie de cuisine, A l’origine, je voulais cuisiner du bon, du sain ; alors pourquoi ce choix ?

La cuisson se fait à basse température, sans matière grasse ni bouillon de toutes sortes donc les aliments révèlent toutes leurs saveurs. Il suffit de surveiller la montée en température indiquée sur le couvercle, c’est tout.

Vous pouvez même faire cuire votre plat et votre dessert, si le coeur vous en dis dans le même plat. Votre pomme, poires ou autres fruits ne prendra pas la gout du plat. Réduction de plats dans les placards, surtout que le petit plus les poignées sont indépendantes ! Ils sont si beaux qu’ils peuvent aller directement sur la table et le couvercle, sauf celui du tajine, peut servir de dessous de plat pour protéger votre table et votre nappe.

Alors pour moi, il est vrai que parfois il m’est difficile de vous dire la quantité de bouillon à mettre et la durée de cuisson est réduite d’un bon tiers.

Je possède la série dites « petit chef » et je suis loin de tout utiliser en même temps !

Le grill pour des viandes saisit sans matière grasse ! et sans attaché ! Comme vous le voyez chaque récipient à son couvercle pour garder les ingrédients au chaud.

Je dirai presque mon fétiche car nous aimons beaucoup à la maison les plats relevés dans le style asiatique

Bonne nouvelle si vous voulez faire plaisir ou vous faire plaisir cumulez les réductions ! Avec mon code promo « GRAIN30 «  vous avez 30% sur tout le choix de la gamme et pour l’achat de la poêle de 28 cm le couvercle tajine est offert à l’occasion de la fête des mères ! Que je vous présente et dont je n’ai besoin de vous dire à quoi il sert. Attention il ne va pas au four comte tenu du cooking control mais les tajine mijote très bien dedans car la chaleur se répartit parfaitement avec son couvercle conçu pour il est livré avec un couvercle de la gamme afin que la sauteuse puisse servir dans d’autres usages.

Le lien pour voir ce bel ensemble de batterie de cuisine est https://www.ad-vitam-eternam.com/