CANNELES MIMOLETTE – CUMIN

Ingrédients selon la grosseur de vos moules pour moi 25 à 30

50g de vieille mimolette

100g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe de graines de cumin

5cl de lait

Préparation

Râper la mimolette. La mélanger avec la farine, la levure, le sel, le poivre et le cumin. Ajouter les oeufs un à un puis le lait. Verser dans les moules à cannelés et cuire 25 minutes (5/160)selon les fours et les moules . Démouler chaud, servir chaud, tiède ou froid. 

Je les ai accompagné d’une sauce faite de fromage blanc aromatisé à la ciboulette et échalote ; une cervelle de canut conviendrait parfaitement…  

Recette issue du livre « c’est décidé, je m’y mets »